夏バテの解消に！淡路島産の鱧の天ぷら

2021/08/17

　夏バテ解消や貧血予防に効果があると言われている鱧（ハモ）。「魚へんに豊」と書くだけあって、生命力が強く栄養が豊富で、調理方法も多い魚の1つ。夏が旬ということもあり、いま、特に「鱧の天ぷら」が人気だという。

　衣はサクッと、身はふわふわで、鱧の淡泊であっさりした淡路島産「鱧の天ぷら」の売れ行きが好調だというのは、神戸市須磨区の産直市場「ナナ･ファーム須磨」。総菜コーナーでは、抹茶塩とともに販売されている。価格は1パック税込み580円。店舗スタッフは「人気商品なので、見かけたら早めにご購入を」と話す。

　他にも同店の総菜コーナーには、店舗内のセンターキッチンで調理された総菜やお弁当がずらりと並ぶ。人気は焼き魚が入った和風弁当やハンバーグ弁当、看板商品の「ナナのオムライス」など。野菜は契約農家から仕入れた旬のもの、から揚げなどの鶏料理には但馬の自然で育ったヘルシーな「但馬鶏」を使用。「鱧の天ぷら」とともに地産の一品が揃っている。