美グラーデション和菓子「あじさい餅」　老舗の職人技で魅了　神戸・森林植物園で限定販売　9日まで

2023/07/07

神戸に、地元の老舗が考案し、長年にわたり高い人気を集めている和菓子があります。梅雨時に鮮やかに色づく花をイメージした「あじさい餅」です。手がけるのは、戦後まもない1953（昭和28）年に、神戸・鈴蘭台で開業した「鈴音菓子（すずねがし）のぼり屋」。3代目店主の野堀真也さんに、あじさい餅の誕生秘話やこだわりを聞きました。

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