このプロジェクトは、店舗で対象の商品を購入すると「みんなの一膳」というボードに“ICHIZENチケット”が貼られていき、これを使えば子ども達が無料で食事ができるというもの。同店では、チケット1枚で「ICHIZEN焼き」を食べることができるのだとか。
今後の目標について植木さんは、「とにかく、ご来店頂いた方が幸せになるお店作りを目指しています。阪神大震災から30年経ちますが、気持ちは変わりません。絶望の中でも笑顔や元気が溢れる……そんな場所にしたいと思っています」と語りました。
（取材・文＝迫田ヒロミ）
※ラジオ関西『Clip』2025年3月19日放送回より
