淡路島・由良港直送の「鱧」を味わい尽くす　季節限定メニューが登場　ナナ・ファーム須磨　【PR】

　兵庫県神戸市の産直市場・ナナファーム須磨。その2階にある海鮮レストラン「魚魚」で鱧（はも）をテーマにした夏メニューがスタートしています。

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　今回の料理の主役は、淡路島の由良港から直送された鱧。淡路島では、はも延縄（はえなわ）と呼ばれる漁法で一匹一匹ていねいに吊り上げられるため、傷が少なく活きがいいのが特徴なのだとか。

【鱧づくし御膳】

　淡路島産の玉ねぎやレタスと一緒に楽しむ鱧鍋をはじめ、鱧鮨・鱧しそ揚げ・鱧照り焼きなどがセットに。さまざまな手法で鱧の美味しさを余すところなく味わい尽くすことができるとのこと。

【鱧のあじわい丼】

　季節限定ランチ。香ばしく焼かれた鱧の照り焼きに錦糸卵とのりを添えた丼をメインに、鱧しそ揚げ・魚の南蛮漬け・味噌汁がセット。

　ほか、すだちが香る冷やしうどんににぎり寿司が付いた「すだちうどんセット」や「天ざる定食」などもラインナップしています。

　リニューアルし、雄大な海を眺めることができる席が増えた「魚魚」。新しい空間で、旬の美味を味わうひとときを過ごしてみるといいかもしれません。