さて、今週の「奈月の大発見」は･･？
紅茶レッスンレポートでした。
紅茶レッスンレポートでした。
まだまだ暑さが続きます。
アイスティーで涼を取ってみてはいかがでしょう？
タンニンの多いアッサムなどは･･
冷やすとクリームダウン(白く濁ること)しやすいため･･
アイスティーには不向きで･･
ダージリン、ウバ、ヌワラエリヤ、アールグレイなど･･
渋み少なめのものがオススメとのことです。
ゆっくり冷ますのではなく、熱いまま大量の氷を入れたポットへ一気に注ぎ･･
手早く作るのもコツの１つだそう。
グラスにも予め氷をたっぷりと。
砂糖入り紅茶、シロップなどの液体の比重を活用したセパレートティーは･･
目でも楽しめて、おもてなしにもぴったりです。
この日はスーパーフードやフルーツなどを入れたスペシャルアイスティーも作りました。
自宅でも、新鮮な果物やドライフルーツを入れて自己流で楽しんでいます。
あなたもぜひ！
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