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三上公也の情報アサイチ!

  • 2017年8月24日(木) 09時45分 大発見

    2017-08-24 奈月の大発見!

    さて、今週の「奈月の大発見」は・・?
    紅茶レッスンレポートでした。

    まだまだ暑さが続きます。
    アイスティーで涼を取ってみてはいかがでしょう?

    タンニンの多いアッサムなどは・・
    冷やすとクリームダウン(白く濁ること)しやすいため・・
    アイスティーには不向きで・・

    ダージリン、ウバ、ヌワラエリヤ、アールグレイなど・・
    渋み少なめのものがオススメとのことです。

    ゆっくり冷ますのではなく、熱いまま大量の氷を入れたポットへ一気に注ぎ・・
    手早く作るのもコツの1つだそう。

    グラスにも予め氷をたっぷりと。

    砂糖入り紅茶、シロップなどの液体の比重を活用したセパレートティーは・・
    目でも楽しめて、おもてなしにもぴったりです。

    この日はスーパーフードやフルーツなどを入れたスペシャルアイスティーも作りました。

    自宅でも、新鮮な果物やドライフルーツを入れて自己流で楽しんでいます。

    あなたもぜひ!