春を告げる海の幸、ホタルイカが食べ頃

ホタルイカ
(写真2枚)

春に旬を迎える海の幸といえば、ホタルイカ。兵庫県では香住漁港など日本海側で水揚げされている。水深200メートルを回遊しているホタルイカは、底引き網を使って捕獲される。

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