兵庫・加西の酒店、老舗酒蔵とコラボ オリジナル純米酒は「日本酒を飲んだことがない人も飲みやすいお酒」

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兵庫県加西市をはじめとした北播磨は、酒米の王者“山田錦”の一大生産地。酒米の農家や、日本酒の蔵元なども多数存在するエリアだが、現在コロナ禍の影響で日本酒の需要が激減している。そのなかでも奮闘する加西の山田錦やお酒を支える人々に話を聞く。加西市北条町で酒店を営む「四季創庫モリ」の店主・森さん。現在の取り組みや、今後への思いなどを語る。

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