“奇跡のまち”と呼ばれる岡山県奈義町。その理由は「出生率」。全国でもトップレベルと言われています。
そんな同町は国内有数の里芋の産地でもあり、なんと里芋のスイーツがあるといいます。詳しく調べてみました。
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さて、里芋とひと口に言っても普段我々が見かけるのは「子芋（こいも）」とよばれるもので、「親芋（おやいも）」という茎の直下にある部分から発生します。親芋は食べることができるにもかかわらず、ほとんど市場に出回ることはないそうです。
そのため那岐山麓山の駅（岡山県奈義町）敷地内の「おさじの工房」では、この親芋を利用して「さといもドーナツ」なるものを作っています。
しっとりとした食感が特徴で、リベイクすると外はかりっと、中はふわっとした食感に。油で揚げておらず、素材をいかした優しい甘さはどの世代にもウケが良いのだとか。
町内の里芋農家から譲り受けた親芋で生産するため「SDGｓ」「エシカル」とも言えるおやつです。気になるフレーバーはオリジナルをはじめ、ほうれん草＆ホワイトチョコチップ、トマト＆いちじく、竹炭＆黒豆などバラエティに富んでいます。
