日本食 記事一覧（6件）

「発酵」は食だけにあらず！　農業にも活用される“微生物のチカラ”とは？　老舗種麹メーカーが解説

2026/04/30

「クリームシチュー」は日本独自の“ガラパゴスフード”？　“白色”仕立ての裏には歴史的理由があった

2025/04/24

「割烹」と「懐石」の違い、説明できる？　お腹いっぱいたべたらダメなのはどっち？　有識者が解説　

2024/12/16

刺身の黄色い花　じつは“タンポポ”じゃない　そもそも何のため？　「散らすのが粋」と食文化専門家

2023/06/12

韓国でも定番メニューの「おにぎり」　日本との違いは？　日本風おにぎりは韓国で人気？

2023/05/21

コスパ最強！　有名ホテルで15年の修行を重ねた大将の本格日本料理　神戸三宮「料理人　たに田」

2023/01/29