今回も一般社団法人キッチンコミュニケーション協会の理事長
カマッチョママこと鎌倉恵子さんにお越しいただきました！

谷さんが旅行中ということで、
今回、作ってきてくれましたー！

実はカマッチョママは、黒豆大使に選ばれています。
ということで、メニューも黒豆を使ったこちら！

「さつまいもと黒豆の炊き込みご飯」と「黒炒り豆クッキー」

まず、煎り大豆の作り方をご紹介！

【材料】
・丹波黒豆・・・１カップ
・水・・・３カップ

【作り方】
①丹波黒豆を優しく洗い、一晩水に浸ける
②水を吸って大きくなった黒豆をオーブン皿に並べる
③１８０度で３０分焼く

これで、できた煎り大豆を使うのがこちら

～さつまいもと黒豆の炊き込み ご飯４人分～
【材料】
・米・・・2カップ
・水・・・2カップ半
・酒・・・大さじ１
・塩・・・小さじ１
・さつまいも・・・150ｇ
・煎り黒大豆

【作り方】
①コメは洗い分量の水に浸水する。
②薩摩芋は2cm角に切り、水に漬けてあく抜きする。
③さつまいも、黒豆、塩と酒を①に加え炊飯する。

～黒炒り豆クッキー 25個分～
【材料】
・薄力粉・・・100ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ１／3
・黒炒り豆・・・30ｇ（またはきな粉20ｇ）
・バター・・・80ｇ
・きび糖・・・40ｇ
・クッキングシート・・・適宣

【作り方】
①バターと砂糖をよくすり混ぜる
②フードプロセッサーなどで乾燥炒り大豆を砕く。
　プロセッサーが無いときはきな粉を20ｇ代用する。
③①と②と薄力粉を混ぜ、30等分する。
④170度のオーブンで15分焼く。

そして、今日はカマッチョママからプレゼントもいただきました！

「黒豆を使ったレシピブック」を10名の方に
プレゼントご希望の方は、お名前、住所、連絡のつく電話番号を書いて
「谷五郎のこころにきくラジオ」まで。

締め切りは、11月30日（金）まで（当日消印有効です）