兵庫県にある「うまいもん」を･･どんだけうまいんかを･･
実際に試食してみる、このコーナー。今週は･･
新温泉町浜坂に店舗を構える･･
和洋菓子店「浜坂新杵（しんきね）」
「荒湯キャラメル　フィナンシェ」
を試食してみました。

和洋菓子店「浜坂新杵（しんきね）」は･･
新温泉町浜坂で和菓子と洋菓子、どちらもご提供しているお店。
和菓子では「とち餅」が有名だそうです。

今回試食させていただいた「荒湯キャラメル　フィナンシェ」は･･
湯村温泉にある「荒湯」で作った生キャラメルを生地に練り込んだお菓子。

缶入りの練乳を荒湯の湯つぼに10時間漬け、色や味を濃く調整した生キャラメルを使用します。
キャラメルは一般的に、砂糖や乳製品などを加熱して作りますが･･
両方を含む練乳を熱し続けてもあめ色のキャラメルができ･･
手軽なことから最近ブームになっているそうです。

現在、湯村温泉でも一部の旅館が荒湯でキャラメルを作り、デザートなどで提供しているそうです。
新温泉町らしい洋菓子を検討する中で、試しに作ると、思っていた以上にしっかりした味だったので･･
フィナンシェの中に練りこみ商品化しました。

高温で豊富な湯が出る湯村温泉だからこそ作れた商品です。

1個・税込み￥180-円。箱入り５個・税込み￥950-円、10個入りが税込み￥1.900-円。
和洋菓子店「浜坂新杵（しんきね）」、道の駅「山陰海岸ジオパーク浜坂の郷」で販売しています。
和洋菓子店「浜坂新杵（しんきね）」はJR浜坂駅から徒歩5分のところです。