今週は神戸元町鯉川筋を北へ１０分。老舗インド料理店「デリー」のサモサをご紹介！

サモサとは！！

小麦粉と食塩、水で作った薄い皮に茹でたジャガイモ、豆、ひき肉などを潰して香辛料で味付けした具材を包み、食用油であげたもの。

今日はチキンサモサと野菜サモサをご用意。

４個４００円。テイクアウトも可能です。

この！！薄い皮も全て手作り！！

厨房に立つのは若菜弘さん。

若菜さんのお母様がインド人のご家庭で家政婦をされていたご経験があり、

当時、神戸に本格的なインド料理の店がなかったことから、出店したのが始まり。

「デリー」としての創業は１９６３年。

シックな店内のイメージ、メニューなどは当時から大きくは変わっていません。

ゆえに親子４代にわたって通う方もいらっしゃるのだとか。もちろん、インド人にもファン多数。

そんなデリーさんを襲うのは、、後継者問題。

弘さんは震災以降、肩や股関節の不調で入院されることもあり、そんな時は閉めざるをえないそうです。

国際色豊かな神戸の街の食を支えてきたデリーさん。

宗教上の理由から肉や香草を食べない方のリクエストにも丁寧に応じてこられたからこその裏メニュー。

伝統の味をぜひ皆様と共有しておきたいです！

【DELHI（デリー)】

神戸市中央区中山手通３−１６−２　各線元町駅東側改札出て鯉川筋を北へ１０分

電話　０７８−２２１−３３３３

営業時間　１１：３０−１３：３０/１７：００−　※夜は早めにご予約がベター

定休日　月曜　火曜