カマッチョママこと、鎌倉恵子さんからの宿題に谷さんが今回もチャレンジ！

今回のお題は・・・
●里芋入りけんちん汁と鯖の味噌煮

今回のは特にケーちゃんも鎌倉さんも大絶賛！！！

大満足だったようで、コーナー中に完食笑

～今回のレシピ～
●里芋入りけんちん汁（４人分）
《材料》
・もめん豆腐・・・１丁（４００ｇ）
・里芋・・・２００ｇ
・にんじん・・・５０ｇ
・ごぼう・・・７０ｇ
・しめじ・・・５０ｇ
・薄揚げ・・・１枚
・白ネギ・・・１本
・ごま油・・・大さじ２
・だし・・・４カップ
・塩・・・小さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１／２

《作り方》
①木綿豆腐は笊にあげて水切りする。
②里芋はたわしなどでこすって皮をむき四つ割りにする
③にんじんは半月切り。ごぼうは斜め薄切りにする。
　しめじはほぐす。薄揚げは短冊切りにする。
　白ネギは小口切りにし、青い部分を取る。
④鍋にごま油を温め、白ネギから順に野菜を加え炒める。
　豆腐を粗くくずして加える。
⑤全体に油が回ったら、出汁と薄揚げ、調味料を加え煮る。
　やわらかくなったらネギの青い部分を加え火を止める。

●鯖の味噌煮
《材料》
・鯖・・・４切れ（１切70g）
・砂糖・・・大さじ２
・酒・・・大さじ３
・みりん・・・大さじ２
・味噌・・・大さじ２
・しょうゆ・・・大さじ１
・水・・・１カップ
・生姜・・・ひとかけ

《作り方》
①鯖の皮目に切り込みを十字にいれる
②生姜は千切りにする。
③浅めの鍋、又はフライパンに調味料と生姜を入れ煮立て、
　魚を並べアルミホイルで落し蓋をして煮る。