今回、谷さんは･･
たつの市にある･･
ホテルシーショア・リゾート
を取材しました。

お話は･･
ホテルシーショア・リゾート
料理長　小島正義さん
に伺いました。

ホテルシーショア・リゾートは･･
たつの市御津町の新舞子浜が目の前のリゾートホテル。

小島さんが料理長を務めるレストランでは･･
地元の食材を生かした地産地消の料理を提供しています。

無農薬野菜を中心としたこだわりの野菜は･･
小島さんが直接契約農家に出向き･･
畑の様子なども見て仕入れたもので･･
素材の味を活かして調理されています。

魚介類は播磨灘で穫れた新鮮な食材を調達し･･
調味料も地元で作られた醤油や糀などを使うなど･･
地元の食材にこだわった料理を提供されています。

夏期に開催するシーサイドバーベキューでは･･
昨年に続き「野菜マルシェ」を開催。
バーベキュー会場で契約農家が販売する新鮮野菜を･･
その場でいただくことができます。

※谷さん･･素敵なお部屋に感動です･･。

【野菜マルシェ】
シーサイドバーベキュー期間中の毎週土・日曜日17:30～20:00に開催
期間：9月10日（日）まで
予約：ホテルシーショア・リゾート　TEL:０７９－３２２－００９０

下のバナーで、放送の録音を聴くことができますよ！
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