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谷五郎ぐるっと西播磨

  • 2017年7月29日(土) 08時45分 放送アーカイブ

    2017年07月29日 たつの市の「ホテルシーショア・リゾート」へ・・

    今回、谷さんは・・
    たつの市にある・・
    ホテルシーショア・リゾート
    を取材しました。

    お話は・・
    ホテルシーショア・リゾート
    料理長 小島正義さん
    に伺いました。

    ホテルシーショア・リゾートは・・
    たつの市御津町の新舞子浜が目の前のリゾートホテル。

    小島さんが料理長を務めるレストランでは・・
    地元の食材を生かした地産地消の料理を提供しています。

    無農薬野菜を中心としたこだわりの野菜は・・
    小島さんが直接契約農家に出向き・・
    畑の様子なども見て仕入れたもので・・
    素材の味を活かして調理されています。

    魚介類は播磨灘で穫れた新鮮な食材を調達し・・
    調味料も地元で作られた醤油や糀などを使うなど・・
    地元の食材にこだわった料理を提供されています。

    夏期に開催するシーサイドバーベキューでは・・
    昨年に続き「野菜マルシェ」を開催。
    バーベキュー会場で契約農家が販売する新鮮野菜を・・
    その場でいただくことができます。

    ※谷さん・・素敵なお部屋に感動です・・。

    【野菜マルシェ】
    シーサイドバーベキュー期間中の毎週土・日曜日17:30~20:00に開催
    期間:9月10日(日)まで
    予約:ホテルシーショア・リゾート TEL:079-322-0090

    ホテルシーショア・リゾートのHPは⇒コチラ

    下のバナーで、放送の録音を聴くことができますよ!
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