兵庫県にある「うまいもん」を･･どんだけうまいんかを･･
実際に試食してみる、このコーナー。今週は･･
養父市「パティスリーカフェ　カタシマ」の･･
「生野銀山蔵出しシュトーレン」
を試食してみました。

「生野銀山蔵出しシュトーレン」は･･
美味しさを最大限に引き出すために･･
年間を通じて温度と湿度の変化が少なく『天然の熟成庫』と言われる･･
生野銀山の坑道内で、約３ヶ月間じっくりと熟成させた逸品。
600本限定で11月16日（金）から販売を開始しています。
今年の8月17日に蔵入れを行い、先週11月16日に蔵出しを行いました。

そのシュトーレンは、伝統の製法に基づき･･
発酵したパン生地に、レーズン・いちじく・オレンジ・アプリコット･･
今年は天滝ゆず、フランス直輸入の貴腐ワインなどを贅沢に加え･･
中央に棒状に丸めたアーモンドペーストを巻き込んで、じっくり焼き上げています。
またシュトーレンを焼き上げた後･･
溶かしバターにどっぷり漬けて染み込ませることで、コクと風味を増しています。 

税込み￥4.320-円。カタシマ各店やカタシマオンラインショップで販売しています。
限定600本ですよ！お早めに！

※谷五郎「うまいっ！」

詳しくは「パティスリーカフェ　カタシマ」のオンラインストアで！
下のバナーからどうぞ！