CRKラジオ関西

  • radiko.jp いますぐラジオ関西を聴く
  • radiko.jp タイムフリーでラジオ関西を聴く

谷五郎の笑って暮らそう

  • 2020年8月25日(火) 11時00分 総合

    イギリスのマーマレード品評会で金賞を受賞🎉✨

    養父市で、洋菓子の製造販売をしている
    「カタシマ株式会社」が開発した
    『マーマレード』3種が英国で金賞を受賞✨✨
    どういった『マーマレード』なのか、
    「カタシマ株式会社」
    営業部長廣氏隆之さんに、お話伺います!!

     「カタシマ株式会社」とは!
    1970年に養父市で創業した、但馬地方の洋菓子店です💕

    現在、但馬・丹波地方に「パティスリー&カフェ」の店舗を4店舗と、
    「フランス料理店」を1店、運営していらっしゃいます👀✨

     

    そしてこの度!
    開発した『マーマレード』が、
    イギリスで行われた『マーマレード品評会』
    正式名称『The World’s Original Marmalade Awards& Festival』で、
    金賞を受賞されました🎉✨🎉✨

    『The World’s Original Marmalade Awards& Festival』とは、
    英国湖水地方ダルメインで開催されている、

    世界最大級のマーマレードの品評会😲

    ダルメインという、700年以上もの歴史を誇る
    大邸宅の所有者である、「ジェーン・ヘーゼル・マコッシュ氏」が、
    屋敷の中で、代々伝わるレシピを発見したことを機に
    2006年から始まった ”マーマレードの世界的イベント” なんです😲😲

    そんな大きなイベントで今年の314日に金賞を受賞・・・
    しかも、世界の約40カ国から、
    3000点以上の出品があったのだとか・・・
    おめでとうございます!!!!!

    「2018年に養父市特産の「天滝ゆず」を使った
     『マーマレード』の販売を開始してから、
     この世界的なコンテストで金賞を取ることを
     目指していたので、今回の受賞を本当に嬉しく思う」
    と廣氏さん😊

     

    5種類の『マーマレード』を出品し、
    金賞に選ばれた『マーマレード』です🍊

    左から、「レモンジンジャーティー」「朝倉山椒」「金木犀」の3種💕

     

    『レモンジンジャーティー』…【天滝ゆず&レモンジンジャーティー】
    🍊天高く突き抜ける「天滝ゆず」と「レモンジンジャーティー」の
      透明感ある味わいが魅力。

    『朝倉山椒』…【天滝ゆず&朝倉山椒】
    🍊養父市が世界に誇る、魔法のスパイス「朝倉山椒」が、
      アクセントの衝撃的な美味しさ。

    『金木犀』…【天滝ゆず&金木犀】
    🍊天滝ゆずの爽やかな酸味に、
      キンモクセイの甘い香りを加えた、初々しさ溢れる逸品。

     

     

    『マーマレード』とは、簡単に説明すると、
    柑橘系のジャムのことなのですが、
    大体はオレンジやきんかん、レモン等で制作されます😌
    しかし、この『マーマレード』は全て「ゆず」なんです!

    なんでも、カタシマの店舗がある、養父市。
    ここには「天滝」と言う、美しい滝の麓で地元の農家さんが
    無農薬で栽培している『天滝ゆず』という「ゆず」があり・・・・・
    この『天滝ゆず』の美味しさを、多くの人に
    知っていただくために、開発したんだそうです👀✨

     

    この『マーマレード』3種を、
    今回はクラッカーに乗せて頂きました😋💕

    谷さんもまりりんもパクリっ✨✨


    美味しい・・・・・・😇✨✨
    ティー☕に入れても、美味しいんだとか!!

    品評会出品用に、昨年末に開発し、3月に受賞✨
    7月に創業50周年を迎えた「カタシマ店」🎉
    500セット限定で販売を開始しております💕
    50周年を迎えるにあたり、金賞を受賞するなんて、
    とーーーっても、素敵ですね😊💕

     

    勿論、開発・制作する際に
    大変だったこともあったのだとか。。

    「天滝ゆず」をベースに、
    まず、色々な素材との組み合わせを試作したそうで・・・
    日本人の好みと、海外の方の好まれる「食感・香り・味」
    微妙に違っており、試作した商品を
    ロンドンのシェフ等に試食をしてもらい、
    さまざまなアドバイスを受けながら改良を重ねたそうです😌

    また、『マーマレード』自体の作り方を、
    ”昔ながらの製法を守る事” がコンテストの出品条件なんだそうΣ😲
    伝統的な技術と、海外の斬新な素材の組み合わせを、
    いかに融合させるかという点が、本当に大変だったそうです・・・・・

    その苦労あって、3種類もが金賞に輝いたんですね・・・!!!


    🍊 購入場所 🍊

    今回の受賞を記念して、
    「世界マーマレードアワード2020受賞3本セット」として、
    (金木犀・朝倉山椒・レモンジンジャーティーの3種セット)
    500セット限定
    で販売中!

    『各、瓶入り150グラム
     詰め合わせセット。1箱2,000円(税込)』

    「カタシマ」各店舗で販売中
    オンライン購入は「カタシマ」公式サイトをCheck👈
    ※限定数がございますので、売り切れの際はご容赦下さい。

     

    「今回、受賞したが
     品評会には今後も出品していきたい」と語る廣氏さん😌

    具体的な事はお話できないが、
    地元である但馬・丹波の素材を中心に、
    海外の審査員を驚かす事の出来る
    「新しい味わい」の商品を出品していくそうです👀✨✨
    ますます、目が離せませんね!!

    世界で認められた3種類の個性豊かな味わいを持つ
    「天滝ゆずのマーマレード」を、是非ご賞味ください😋🍴

    廣氏さん、ありがとうございました!!