今日は、老舗ケーキ店『ケーキ工房 菓楽』を運営する
NPO法人「百生一輝」の大西僚さんに、
期間限定で販売中！🍰
個性的なスイーツについて、電話でお話伺います✨✨
大西さん、よろしくお願いします！！

パティシエの川西さん　公式サイト 引用

 
『ケーキ工房 菓楽』とは！
昔から、個性的なアイデアスイーツを
制作・販売している、兵庫県川西市に
お店を構える、創業1991年のケーキ屋さんです🍰

「お菓子を楽しく作り、楽しんで食べてほしい」
との思いを込めて、『菓楽』といった店名になったそうです👀✨

何故、NPO法人が老舗ケーキ店を運営しているのか？
皆さん、気になるかと思います・・・・・
なので聞いちゃいました！

実は、3月に長引く売り上げ不振により
初代オーナである藤井さんが、廃業を考えていたころに
障がい者の就労施設を探していた、
NPO法人「百生一輝」と出会ったそうです😲

地元に愛される、アイデアもたっぷりの人気の老舗。
何故、不振が続いたのか。。。
それは、コンビニスイーツや、ショッピングモールの進出。
地域の高齢化や人口減少により、
売上が減少していったのが一番の理由😥😥

当初は、事務所としての賃貸契約のみを考えており
「NPO法人として障がい者の就労支援をしたい。
　その中でケーキ屋もやりたいけどノウハウがない」
という思いを伝えたそうです・・・🔥

それに対して、藤井さんが
「それであれば手伝いましょうか」と提案！
協力して、一緒に経営することになったそうですΣ😲

そうして、5月に再スタート！！！！！
運営母体は、障がい者の就労支援をしている
NPO法人「百生一輝」となるため、
現オーナーは大西さんになるそうです😌✨
『菓楽』としては、2代目さんです🍰

そして、なんといっても『菓楽』さんの売りは、
期間限定メニューの個性的な所です😊✨✨

味も「優しい味」が売りのお菓子は、
甘ったるくない生クリームが特徴👀✨

「ここのケーキなら食べられる。何個でも食べたくなる！」
といった声をお客様から頂くそうです！！

公式サイト 引用

ジョッキ型のカップをした「ビールゼリー」。
本物のビールを使用しているので、
ビールの苦みとゼリーの甘みが合わさった味。
1個 350円（税込み）


公式サイト 引用

他にも、お店には約20種類のスイーツが🍰
☆通常メニューとなる、
　「焼菓子」「生菓子」が10種類
☆曜日限定メニューが4種類
☆期間限定メニューが3種類
☆その他は予約制のデコレーションケーキ等
また、近くの畑で育ている
野菜等も販売しているそうです！！

そして今日は！
夏の期間限定メニューのもう1つ。
「もりそばスイーツ」を実食😋🍰
本当にざるそばですね👀👀
届いた時はびっくりしました(笑)

実はこれ、モンブランなんですΣ😲

 
どうして、個性的なアイデアスイーツを
制作しようと思ったのか・・・・・

数年前から、『菓楽』のパティシエが
変わったものを作って驚いてくれると嬉しいと考えていたそうで、
思い付きで「こんなのあったら面白いかな」と
考えたのがキッカケだそう😲😲
冬には、土鍋のデザインをした
「土鍋ケーキ」等も販売しています！！

地域でおよそ30年間愛されてきたお店を、
引き継いでいることもあるため、
今後も地域に根差した店舗づくりをしていきたいと
考えていると大西さんは言います😌

これまでのファンを大切にしながらも、
障がい者の就労支援施設でもあるため、
積極的に地域のイベント等に販売や、
店舗内でのお菓子づくり体験教室など
接点を増やしていきたいと、
これからの事も視野に入れ
日々、経営していらっしゃいます・・・🔥🔥

「もう二度と菓楽のケーキが食べられないと思っていた」
「ここのお菓子しか食べられなくて」
といったように、嬉しい声を多く頂くそうです！

以前から、個性的なスイーツを取り扱っていたこともあり、
常連さんには「また面白い商品出したんですね」
といった声も沢山(笑)

🍰 お店情報 🍰

☆公式サイト『ケーキ工房 菓楽』
☆公式Facebook『ケーキ工房 菓楽』

今日、実食しました
『もりそばスイーツ』は、1ホール 1200円（税込み）です。
※『ビールゼリー』『もりそばスイーツ』の購入には予約が必要です。

商品は全て店頭販売のみです！
オンラインでは、ご購入頂けません。

『障がい者の就労支援施設として、オープンして約4か月。
　地域での認知も取れ始め最近になり
　「ここは障がい者の人たちが働く場所なんですね」
　「いつも皆さん頑張っていますね」といった声を頂戴するようになりました。
　NPO法人と、地域のケーキ屋さんのコラボということで、
　これまで以上に地域に貢献できるように尽力していきます。』

大西さん、ありがとうございました✨✨