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谷五郎の笑って暮らそう

  • 2020年9月8日(火) 11時00分 総合

    個性的なアイデアスイーツ?!🍰

    今日は、老舗ケーキ店『ケーキ工房 菓楽』を運営する
    NPO法人「百生一輝」大西僚さんに、
    期間限定で販売中!🍰
    個性的なスイーツについて、電話でお話伺います✨✨
    大西さん、よろしくお願いします!!

    パティシエの川西さん 公式サイト 引用

     
    『ケーキ工房 菓楽』とは!
    昔から、個性的なアイデアスイーツを

    制作・販売している、兵庫県川西市に
    お店を構える、創業1991年のケーキ屋さんです🍰

    「お菓子を楽しく作り、楽しんで食べてほしい」
    との思いを込めて、『菓楽』といった店名になったそうです👀✨

     

    何故、NPO法人が老舗ケーキ店を運営しているのか?
    皆さん、気になるかと思います・・・・・
    なので聞いちゃいました!

    実は、3月に長引く売り上げ不振により
    初代オーナである藤井さんが、廃業を考えていたころに
    障がい者の就労施設を探していた、
    NPO法人「百生一輝」と出会ったそうです😲

    地元に愛される、アイデアもたっぷりの人気の老舗。
    何故、不振が続いたのか。。。
    それは、コンビニスイーツや、ショッピングモールの進出。
    地域の高齢化や人口減少により、
    売上が減少していったのが一番の理由😥😥

    当初は、事務所としての賃貸契約のみを考えており
    「NPO法人として障がい者の就労支援をしたい。
     その中でケーキ屋もやりたいけどノウハウがない」
    という思いを伝えたそうです・・・🔥

    それに対して、藤井さんが
    「それであれば手伝いましょうか」と提案!
    協力して、一緒に経営することになったそうですΣ😲

    そうして、5月に再スタート!!!!!
    運営母体は、障がい者の就労支援をしている
    NPO法人「百生一輝」となるため、
    現オーナーは大西さんになるそうです😌✨
    『菓楽』としては、2代目さんです🍰

     

    そして、なんといっても『菓楽』さんの売りは、
    期間限定メニューの個性的な所です😊✨✨

    味も「優しい味」が売りのお菓子は、
    甘ったるくない生クリームが特徴👀✨

    「ここのケーキなら食べられる。何個でも食べたくなる!」
    といった声をお客様から頂くそうです!!

    公式サイト 引用

    ジョッキ型のカップをした「ビールゼリー」

    本物のビールを使用しているので、
    ビールの苦みとゼリーの甘みが合わさった味。
    1個 350円(税込み)



    公式サイト 引用

    電球の形をした「オレンジゼリー」
    ボトルの下にあるボタンを押すと、電球のようにピカピカと光る。
    1個 400円(税込み)

    他にも、お店には約20種類のスイーツが🍰
    通常メニューとなる、
     「焼菓子」「生菓子」が10種類
    曜日限定メニューが4種類
    期間限定メニューが3種類
    その他は予約制のデコレーションケーキ等
    また、近くの畑で育ている
    野菜等も販売しているそうです!!

     

    そして今日は!
    夏の期間限定メニューのもう1つ。
    「もりそばスイーツ」を実食😋🍰
    本当にざるそばですね👀👀
    届いた時はびっくりしました(笑)

    実はこれ、モンブランなんです
    Σ😲

     
    どうして、個性的なアイデアスイーツを
    制作
    しようと思ったのか・・・・・

    数年前から、『菓楽』のパティシエが
    変わったものを作って驚いてくれると嬉しいと考えていたそうで、
    思い付きで「こんなのあったら面白いかな」
    考えたのがキッカケだそう😲😲
    冬には、土鍋のデザインをした
    「土鍋ケーキ」等も販売しています!!


     

    地域でおよそ30年間愛されてきたお店を、
    引き継いでいることもあるため、
    今後も地域に根差した店舗づくりをしていきたいと
    考えていると大西さんは言います😌

    これまでのファンを大切にしながらも、
    障がい者の就労支援施設でもあるため、
    積極的に地域のイベント等に販売や、
    店舗内でのお菓子づくり体験教室など
    接点を増やしていきたいと、
    これからの事も視野に入れ
    日々、経営していらっしゃいます・・・🔥🔥

    「もう二度と菓楽のケーキが食べられないと思っていた」
    「ここのお菓子しか食べられなくて」
    といったように、嬉しい声を多く頂くそうです!

    以前から、個性的なスイーツを取り扱っていたこともあり、
    常連さんには「また面白い商品出したんですね」
    といった声も沢山(笑)

     

    🍰 お店情報 🍰

    公式サイト『ケーキ工房 菓楽』
    公式Facebook『ケーキ工房 菓楽』

    今日、実食しました
    『もりそばスイーツ』は、1ホール 1200円(税込み)です。
    ※『ビールゼリー』『もりそばスイーツ』の購入には予約が必要です。

    商品は全て店頭販売のみです!
    オンラインでは、ご購入頂けません。


    『障がい者の就労支援施設として、オープンして約4か月。

     地域での認知も取れ始め最近になり
     「ここは障がい者の人たちが働く場所なんですね」
     「いつも皆さん頑張っていますね」といった声を頂戴するようになりました。
     NPO法人と、地域のケーキ屋さんのコラボということで、
     これまで以上に地域に貢献できるように尽力していきます。』

    大西さん、ありがとうございました✨✨