今回紹介したレシピがこちら
『菜の花のオイスターソース炒め』と
『ブリの和風サラダ　きな粉ドレッシング』

● 菜の花のオイスターソース炒め

～材料～
・菜の花・・・2束
・豚肉 切り落とし・・・２００ｇ

A
・酒・・・大さじ１
・塩・・・ひとつまみ
・コショウ・・・少々
・片栗粉・・・大さじ１

・生姜 みじん切り・・・大さじ１
・ごま油・・・大さじ１
・塩・・・小さじ1/3
・コショウ・・・少々

B
・オイスターソース・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１
・砂糖・・・ひとつまみ

［作り方］
① 菜の花はさっと茹で　冷水にとりしっかり水気を切り　3センチ長さに切る。
② 豚肉は　2センチ幅に切り、Aで下味をつけ、次に片栗粉を混ぜる。
③ フライパンに、ゴマ油と生姜を加え炒める。香りが出たら　②の豚肉を加え炒める。
④ ③に菜の花とB　の調味料を加えさっと炒めて火を止める。

●ブリの和風サラダ　きな粉ドレッシング

～材料～
・ブリ・・・１００ｇ
・水菜・・・１００ｇ
・玉ねぎ・・・１００ｇ
・セロリ・・・1/2本
・きゅうり・・・1/2本

A：ドレッシング
・酢・・・大さじ２
・しょうゆ・・・小さじ２
・サラダ油・・・大さじ４
・塩　小さじ1/2
・砂糖・・・小さじ1/2
・黒豆きなこ・・・小さじ２

［作り方］
① ぶりは薄切りにする。
② 水菜は4～5㎝長さに切り、玉ねぎはスライスする。セロリときゅうりは3センチ長さの薄切りにする。
③ Aの材料を、混ぜ合わせドレッシングを作り②にかける。