番組内容
毎週月曜日の午前10時から生放送でお送りする、情報バラエティワイド番組。
パーソナリティーが今、旬の情報や商品、人物、時事ネタ、ローカルな話題などを取り上げながら、“聞く”“効く”“利く”の3つの“きく”をモチーフに、あらゆる世代のリスナーへ笑いや感動、知的好奇心をお届けます！
放送は終了しました。ご愛聴いただき、ありがとうございました。
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一般社団法人キッチンコミュニケーション協会の理事長、カマッチョママこと鎌倉恵子さんにお越し頂きました！
このコーナーでは、毎月、課題料理を谷五郎が作り、それを試食する！という大胆な企画！
今回の課題料理は… 「海鮮チヂミ ＆ ほうれん草の海苔佃煮あえ」
5月分 レシピ
海鮮チジミ ４枚分 フライパン 約18センチ
A ＊粉末だし １０ｇ
小麦粉 １５０ｇ
卵 １/２個
水 ２５０ｍｌ
ニラ 1束
たこ又はえび １００ｇ
小麦粉 大さじ１～２
ごま油 大さじ4～
＊うどんスープの素1袋
① ボウルに Aの材料を入れよく混ぜる
② ニラは4センチ長さに切り①に混ぜる
③ たこ又はえびを食べやすい大きさに切り 小麦粉をまぶす
④ フライパンを温めごま油を多めに敷き①の１/４を 流しこみ、たこをのせる。
⑤ こんがり焼けたら フライ返しにのせ フライパンにごま油をもう一度敷き 裏返して もう一度裏面も焦げ目がつくまで焼く
＊ポイントは ごま油を裏表にしっかり塗り焼くこと。カリッとして美味しい
ほうれん草の海苔佃煮あえ 4人分
ほうれん草 1束
醤油 小さじ１
えのき茸 1束
にんじん ５０ｇ
海苔の佃煮 大さじ２
すりごま 大さじ１
① ほうれん草は茹でて 水にとり 水気を切って醤油をふりかけて 軽く絞り4センチに切る
② えのき茸は4センチ長さ、にんじんも4センチ長さの千切りにし さっと茹でる
③ ①と②を海苔の佃煮で和える。
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