食文化 記事一覧（51件）

フルーツが漬けものに!?　鹿児島の郷土料理「パパイヤ漬け」を実食！←「ご飯に合う」「深みがある」

2024/06/10

1か月間の断食後に開催　トルコの「砂糖祭」　激甘スイーツ食すも、甘味が由来の行事ではなかった!?

2024/06/07

本格ロシア料理を堪能　「偏見だけで拒否せず、文化通して知ってほしい」　兵庫・神戸にカフェオープン

2024/06/01

洗剤で野菜を洗う!?　昭和時代の当たり前…理由や当時の状況について聞いてみた

2024/02/08

「お雑煮」なぜ、めでたいのに“雑”の字？　発祥は関西!?　信長が家康にふるまった記録も

2024/01/01

昆布の佃煮『ふじっ子煮』で食文化の違いがわかる!?　各地の味覚差をメーカーが解説

2023/10/05

漬物なのにりんごの風味!?　新感覚の“フルーツ水なす”　夏バテ対策には「糠漬け」がおすすめのワケ

2023/07/19

「揖保乃糸」は帯の色によって原料、細さ、食感まで違う！　つい話したくなる豆知識とおいしいゆで方

2023/06/25

「揖保乃糸」という会社は存在しない！　兵庫県が誇る高級そうめん誕生秘話　美味を保つ徹底のこだわり

2023/06/24