完全菜食主義「ヴィーガン」も安心！

本格的な、精進料理をふるまうお店が、姫路市にオープン！！

『精進ごはんや香凛』の店主、堀田保美さんに、来ていただきました👏

精進料理とは、肉類、魚類、五葷（ごくん）を、食べない食事スタイルの料理です！

また、五葷とは「たまねぎ、ねぎといったねぎ類・にら・ニンニク・浅葱・らっきょ」の事だそうです。

今日は実際に、精進料理を作ってきて頂きました！

スタッフの分までも・・・・・ありがとうございます👀✨

いつもお店で出しているメニューは、

野菜や大豆ミートなどで作った、前菜を含めた7品と、

「スープ・黒米のごはん」を日替わりランチセット1000円。

プラス300円で、珈琲と日替わりケーキをつけることができるそうです😋🍴

堀田さんが、精進料理店を始めようと思ったきっかけは、既に食べていないという友人の影響で

8年ぐらい前から動物を食べることをやめたそうです。

そして、「心を整えていく」ということに関心を持ち、そういうことを口にしていたら、

精進スタイルの食事をしている人と知り合い、精進料理を勧められたそうで・・・・。

実際に自分で、食事スタイルを変えてみると、とてもよい！という実感が深く、

他の人にも精進料理を知ってほしいと思うようになったそうです。

また、動物は全て、「同じ命」だということを感じていらっしゃるそうです😌

素材にもこだわりがあり、大豆ミートの製品は台湾へ買い出しに行ったそうで・・・・！！

珍しい食材はお客さまにも喜んでいただけるので、新しい食材にもアンテナを張って、取り入れていっていらっしゃいます。

野菜は、農薬などを使っていない製法で作られている

知り合いの農家さんに声をかけさせていただいて、直接仕入れる丁寧さ✨

また調味料も製法によって、健康面、美味しさが変わるのでこだわっていらっしゃるそうです！

どんな人に精進料理を知ってほしいかというと、

菜食という方にも来ていただきたいですが、一番はやはり

菜食というと生野菜だけをバリバリと食べているという、

間違った知識を持っていらっしゃる方々に是非との事！！

精進料理を美味しく、楽しく、食べていただいて、

「何かよいものだな」ということを、心と体で実感してもらえたらと語ります。

精進料理店『精進ごはんや香凛』情報！

『精進ごはんや香凛』公式Facebook

店舗が記載されているシェアカフェ➡公式サイト『QuietHoliday』

食べログサイト『精進ごはんや香凛』

☆店舗電話番号　070-5269-9890

☆少し分かりにくい場所なので、迷われた方はお電話ください。

！コロナ影響！

兵庫県の緊急事態宣言を受けて、5月6日まで、お休みしています。

7日からの再開をしたいと思っていますが、この状況ですので、確定ではございません。

お店再開日は、電話または、公式Facebook、にてお問い合わせください。