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谷五郎の笑って暮らそう

  • 2020年4月14日(火) 11時00分 総合

    精進料理店『精進ごはんや香凛』が姫路にオープン🍴

    完全菜食主義「ヴィーガン」も安心!

    本格的な、精進料理をふるまうお店が、姫路市にオープン!!

    『精進ごはんや香凛』の店主、堀田保美さんに、来ていただきました👏

     

     

     

     

    精進料理とは、肉類、魚類、五葷(ごくん)を、食べない食事スタイルの料理です!

    また、五葷とは「たまねぎ、ねぎといったねぎ類・にら・ニンニク・浅葱・らっきょ」の事だそうです。

     

     

     

     

    今日は実際に、精進料理を作ってきて頂きました!

    スタッフの分までも・・・・・ありがとうございます👀✨

    いつもお店で出しているメニューは、

    野菜や大豆ミートなどで作った、前菜を含めた7品と、

    「スープ・黒米のごはん」を日替わりランチセット1000円。

    プラス300円で、珈琲と日替わりケーキをつけることができるそうです😋🍴

     

     

     

     

    堀田さんが、精進料理店を始めようと思ったきっかけは、既に食べていないという友人の影響で

    8年ぐらい前から動物を食べることをやめたそうです。

    そして、「心を整えていく」ということに関心を持ち、そういうことを口にしていたら、

    精進スタイルの食事をしている人と知り合い、精進料理を勧められたそうで・・・・。

    実際に自分で、食事スタイルを変えてみると、とてもよい!という実感が深く、

    他の人にも精進料理を知ってほしいと思うようになったそうです。

     

    また、動物は全て、「同じ命」だということを感じていらっしゃるそうです😌

     

     

     

    素材にもこだわりがあり、大豆ミートの製品は台湾へ買い出しに行ったそうで・・・・!!

    珍しい食材はお客さまにも喜んでいただけるので、新しい食材にもアンテナを張って、取り入れていっていらっしゃいます。

     

    野菜は、農薬などを使っていない製法で作られている

    知り合いの農家さんに声をかけさせていただいて、直接仕入れる丁寧さ✨

     

    また調味料も製法によって、健康面、美味しさが変わるのでこだわっていらっしゃるそうです!

     

     

     

    どんな人に精進料理を知ってほしいかというと、

    菜食という方にも来ていただきたいですが、一番はやはり

    菜食というと生野菜だけをバリバリと食べているという、

    間違った知識を持っていらっしゃる方々に是非との事!!

     

    精進料理を美味しく、楽しく、食べていただいて、

    「何かよいものだな」ということを、心と体で実感してもらえたらと語ります。

     

     

    精進料理店『精進ごはんや香凛』情報!

     

    『精進ごはんや香凛』公式Facebook

    店舗が記載されているシェアカフェ➡公式サイト『QuietHoliday』

    食べログサイト『精進ごはんや香凛』

    ☆店舗電話番号 070-5269-9890

    ☆少し分かりにくい場所なので、迷われた方はお電話ください。

     

    !コロナ影響!

    兵庫県の緊急事態宣言を受けて、5月6日まで、お休みしています。

    7日からの再開をしたいと思っていますが、この状況ですので、確定ではございません。

    お店再開日は、電話または、公式Facebook、にてお問い合わせください。