食文化 記事一覧（56件）

フランスでは高級レストランの前菜に!?　国内外で注目される「そうめん」　多彩なアレンジ料理も存在

2026/07/28

「発酵」は食だけにあらず！　農業にも活用される“微生物のチカラ”とは？　老舗種麹メーカーが解説

2026/04/30

“地球に優しいワイン”もラインナップ　日本ワインの祭典的イベントに見る「サステナビリティ」とは？

2026/04/02

燗「6」冷や「3」←何の数字か分かる？　“日本酒×温度”の絶妙な関係性　神戸の老舗酒造に聞く

2026/03/25

「ホテルで提供するにふさわしいスパゲティ料理を」　“日本の洋食”ナポリタン　誕生の背景

2026/02/27

“温泉を飲む”ってどういう事？　地グルメ“狸食”はタヌキを食べる？　兵庫･姫路「塩田温泉」を調査

2026/02/16

フランス食文化の象徴「バゲット」　実は“超厳しい法律”が複数存在　なぜ？　パン教室講師が解説

2026/01/22

【韓国】銀色の食器を使うのはなぜ？　ルーツは「毒殺阻止」ってホント？　食文化の観点から識者が解説

2026/01/08

昭和の『お正月』を振り返る　じつは…“おせち料理”は重箱の四隅から食べてはいけない!?

2026/01/06

たけのこに白いかたまり、れんこんが真っ黒に…食べても大丈夫？　おせち料理の定番野菜のギモンを解決

2025/12/31

スペイン←「早食いNG」なぜ？ほか「食事は1日5回」など食事マナーが色々　独特な食習慣のワケとは

2025/11/20

日本人が思い浮かべる「エビチリ」は中国の料理じゃなかった！　独自進化辿る“中華料理”を識者が解説

2025/11/06

オーストラリアの国民食「ベジマイト」は超絶クサイらしい！　どんな味？　二日酔いに効くって 本当？

2025/10/23

中国→焼き餃子は「余り物」って本当？　“イマドキ”な餃子アレンジを有名チェーン店に聞いてみた！

2025/10/10

【バングラデシュ】国民愛飲「パクチーのヨーグルト割り」とは？　バーでは酒でなく「紅茶」って本当？

2025/10/02

「プレーンヨーグルト」は1970年の大阪万博で日本に広まった？　ブルガリアの味を再現した企業とは

2025/09/05

例えるならドブ川？　クサさ危険度世界一の缶詰「シュールストレミング」　開け方・食べ方のコツとは

2025/08/07

スウェーデンの国民性にかなう最適解は“タコス”だった？「金曜日にはタコス」など定着化したワケとは

2025/07/25