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谷五郎の笑って暮らそう

番組内容

ブルーグラスミュージシャン・谷五郎と田名部真理が兵庫県のオススメ情報・旬の話題を分かりやすく愉快にお伝えします!
注目の人物・出来事・新鮮なネタ、ゲストを交えて楽しいトークでお届け。
毎週火曜日、親しみやすい語り口で情報に敏感な消費者へ向けて発信します。

谷五郎ぐるっと西播磨

  • 2020年6月23日(火) 12時30分 コレ、たべなまりりん!

    これ、食べなまりりん!!

    今回は新書コーナーで紹介しました「インドカレーは自分でつくれ(平凡社新書)を参考にスパイスを駆使して再現!
    みなさん、メモのご用意を。
    ちなみにスパイスは今回「神戸スパイス」で購入。
    https://kobe-spice.jp/smartphone/
    2011年に独自ブランド「神戸スパイス」設立以降、手軽なお値段でスパイスから豆類、レトルト、紅茶に至るまで幅広く取り扱っています。
    神戸国際会館SOL地下2階、新長田アスタプラザファースト2階のほか
    ネット通販でも購入可能です。
    今回、ターメリック(ウコン)のみ、上郡町観光案内所で購入したものを使用しています!
    「インドカレーは自分でつくれ」の教えを改めてまとめると
    ・スパイスは パプリカ ターメリック カイエンペッパー これに
    コリアンダー クミンシード カスメリティ カロンジ ガムラマサラ で十分
    ・旨味やコクは玉ねぎ、トマトなど素材を生かすのが鉄則。
    ・できたてが美味しい。何時間かけて煮込む、、ではなく「状態」で判断
    日本のカレーは肉ありきのイメージがありますが本場は野菜や豆が中心。
    そこで迷った時に便利な一品「アルジラ」を紹介。インド料理の基本が詰まっています。
    本書の難点は著者がエンジニアゆえ、グラム表記であること。。
    まりりん、主婦らしく「さじ」表記で翻訳します。
    【アルジラ】(「アル」はジャガイモ、「ジラ」はクミン:クミン風味のジャガイモ)
    材料:ジャガイモ4個 玉ねぎ1個 トマト1個 生姜1かけ ニンニク1片
    クミンシード大さじ1 パプリカ小さじ1 ターメリック大さじ1
    カイエンペッパー カスメリティ ガムラマサラ 塩 各少々
    油 大さじ3 水700cc 
    作り方:
    ジャガイモは食べやすい大きさ、トマトは粗みじん、玉ねぎはスライス、生姜はみじん切り。
    鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを焦がさないように香りが出るまで炒め、
    香りが出たらニンニク、生姜を軽く炒め、さらに玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒める。
    玉ねぎが柔らかくなったらパプリカ、ターメリック、カイエンペッパー、塩、それにトマトを投入し、全体がペースト状になるまで炒める(ここですでに本格的なルウ感出ます!)
    ペースト状になったらジャガイモを加え、外側が透明になってきたら水を加え火が通るまで煮込む。
    ジャガイモに火が通ったら、火を止める直前にカスメリティとガムラマサラを入れる
    (シシトウやほうれん草をここで入れるとさらに風味豊かに)  
    塩も油も控えめなのにこのお味。
    インド家庭料理は素材の味を生かした、自然な味の料理なんです!
    【ターメリックライス】冷やご飯で簡単に作れる!冷凍保存も可能。
    材料:ご飯 サラダ油 クミンシード ターメリック バター(無塩の場合のみ+塩)
    作り方:
    サラダ油にクミンシードを熱し、香ばしくなってきたらターメリック、塩を加え
    焦げないように全体を馴染ませる
    最後にバターを投入し溶けきる前にご飯をイン。全体を馴染ませる。

    ポイント:バターの後入れ。最初からだとクミンが香る頃には風味が飛ぶ。

    他にもブリ大根カレーなど日本の食材で再現できるレシピが盛りだくさん。

    ハリオム氏はブログや動画もアップされています。

     

    今回紹介したスパイスは神戸スパイスさんの場合
    ・スパイス5点セット
    (クミン、カイエン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ各100g)1246円
    ・パプリカパウダー 100g 261円
    ・他、50g 178円〜 の小袋もあり
     
    いろいろな食材をいろいろなスパイスで試してみては♫

  • 2020年6月23日(火) 11時30分 総合

    📚買いたい新書📚『インドカレーは自分でつくれ』


    『インドカレーは自分でつくれ』  
    平凡社新書 2019年12月初版 
    田邊俊雄/メヘラ・ハリオム   820円
    装丁のカラー写真を見るだけでお腹がなるー!(販売初期は平凡社新書のブルーカバー)
    インド人シェフ直伝のシンプルスパイス使いで日本の食材(蕪やぶりなど)が
    本格インド料理に!
    そこには「哲学」とも言える渋めワードが盛りだくさん。
    著者:田邊さんが惹かれたのも頷ける、「スパイス」にハマる一冊です。
    今日は食べなまりりんでレシピを再現、実食!お楽しみに
    Click👈
  • 2020年6月23日(火) 11時00分 総合

    自転車用の保冷ボックス『後ろカゴ用サイクルサーモボックス』

    宍粟市にある、自転車関連用品でおなじみ
    「大久保製作所」が、
    今年2月に『自転車用保冷ボックス』を販売!
    これからの暑い季節に、便利な事、間違いなし!

    今日は「大久保製作所」
    営業企画、大久保有莉さん
    開発担当、大井恭子さん
    にお越し頂き、お話伺いました🚲
     

     

    「大久保製作所」さん。昔から自転車関連の商品を制作しています!
    大久保有莉さんの曽祖父が創業し、今年で70年余りなんだとか・・・

    当時、生活に密着していた「自転車」「バイク」の、
    防寒用ハンドルカバーを、初代夫婦が作り始めたのが原点😲✨

     

    本題の前に!どんな商品を普段、
    企画から制作、販売しているのかをお聞きしました🚲

    「ハンドルカバー」
    「自転車カゴ用バスケットカバー」
    「自転車用レインポンチョ」
    子どもを雨や日差し、寒さから守る「チャイルドシート用レインカバー」
    etc…
    普段、皆様の生活のお手伝いをしている商品ですね!✨✨

     

    そして本題!
    今年の2月に「自転車用保冷ボックス」を
    制作・販売されました🎉

    商品名:『後ろカゴ用サイクルサーモボックス』
    自転車の後ろカゴにぴったり入るサイズの保冷ボックスで、
    お買い物の際に、鮮度を保ちながら持ち帰れる優れもの👀✨
    お料理の持ち帰りにも、利用できるのだとか!

    【メーカー希望小売価格:4378円】

    【製品の特徴】
    ・防水加工生地使用。
    ・フタ部分が縦に15センチアップ:縦へのスライド方式。

    容量23リットルから31リットルに変化。
    ・飲料などの、縦に長いモノの転倒防止に、縦横にも使える仕切り板。
    ・保温性の高い、5ミリメートルの発泡ポリエチレンの上に、

    アルミ蒸着生地を加工。
    ・フタに保冷剤、ちょっとした小物を入れられる、
     メッシュポケット付き。

    柄:『水玉紺』『デニム』の2種類。


    制作したきっかけ。というと、
    昨年10月開始の軽減税率で、

    「テイクアウトを選択される方が増えるのでは?」と思い、
    昨年の春頃開発に着手したそいです😌

    前カゴ用保冷バッグは、3年ほど前から販売していて、
    自転車後方スペースの活用、
    自転車をフルで使用されている方の為の製品を作ろうと思ったのだとか!

    当初の予想は外れました(笑)
    しかし、コロナ予防の為に
    「買い物回数を少しでも減らしたい」
    「大容量のものを一度に運びたい」
    というニーズと合致しました!!!


    ここが、
    こだわり🔥
    なんといっても、タテに伸びるフタ。

    通常23リットルの容量が、31リットルまで
    入れられるようになるそうです😲👏
    自転車業界には、今までなかった発想で、
    現在、特許申請中の大久保製作所さん!

    売れ行きも凄まじく、
    生産を急いでいます!
    欲しい方は今すぐにCheckです🚲

     

    主婦は勿論、自転車で買い物をする方々には
    是非、利用して頂きたいですね!!

    そして、実は寄付もしているという大久保製作所さん。
    コロナウィルスの影響で、デリバリー事業を開始された
    飲食店関係者の方にも、是非役立てて頂きたいと思い、
    地元兵庫県の神戸商工会議所を通じて、飲食店様に寄付したそうです😌

     

    🚲購入できる場所🚲

    自社販売は、行っていません。
    ご注意下さい。

    街の自転車屋さんでの、ご購入をお勧めします!
    自転車屋さんが運営されている、販売サイトでも購入可能!

     

    🚲リスナープレゼント🎁

    今回なんと、この『後ろカゴ用サイクルサーモボックス』
    自転車に前カゴしか無い。という人のための、
    保冷ボックス前カゴバージョン。
    『前カゴ用サイクルサーモバック』
    プレゼントしちゃいます!!

    大久保製作所さん、なんて太っ腹😊💕

    【概要】
    「後カゴ用サイクルサーモボックス」デニム1個 / 水玉紺1個
    「前カゴ用サイクルサーモバック」 デニム1個 / 水玉紺1個

    お1人様1つ、計4名様にプレゼント!
    「後カゴ」「前カゴ」の希望を書いて、ご応募下さい。
    ※デザインはお選びいただけません。ご了承下さい。
    締め切り:来週、月曜日 6月29日までの受付。

    そして、大久保製作所さんでは、
    「withコロナ応援プロジェクト~コロナに負けるな~」
    というプロジェクトを行っています!
    是非是非、Check👈

    大久保製作所

     

  • 2020年6月23日(火) 10時00分 総合

    谷五郎の笑って暮らそう!4週目スタート🍳

    4週目の火曜日です!
    梅雨入りしたとはいえ、
    火曜日は晴れが続いていますね🌞

    今日のお便りテーマですが、
    『ホットプレート』で募集しました🍴

    冒頭で谷さんが美味しかったという
    「もんじゃ焼」
    コレです!(笑)

    今日も元気に
    「谷五郎の笑って暮そう!」
    始まります!!!

  • 2020年6月16日(火) 13時00分 総合

    「谷五郎の笑って暮らそう!」また次回👋

    今週の
    「谷五郎の笑って暮らそう!」
    いかがでしたでしょうか!??

    まだまだお素麺もカルトDVDも
    沢山のご応募、お待ちしております💕

     

    今日は初めて食べた「おかずクレープ」
    美味しくて完食した😋谷さんでお別れしましょう(笑)

    パーソナリティ:谷五郎
    アシスタント:田名部真理

    でお送りしました💕(*’ω’*)ノシ
    See you next time📻