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時間です!林編集長

  • 2017年12月6日(水) 19時43分

    今年の山田錦の初仕込みを見学に白鶴へ!

    今日はOA前に野村さんは
    神戸市東灘区にある白鶴酒造株式会社へ
    今年収穫した山田錦の初仕込みを見に行ってきました!

    会社の近くを通ると良いお米の香りがふわ~っと漂ってきていました

    見学ということで、

     

     

    チェ~~~~ンジ!

     

     

     

     

     

     

    野村さん、しっかりと着替えて見学

    今回は、日本酒の醸造を3回に分けて仕込む
    『三段仕込み』”添” ”仲” ”留” のうちの最期の工程”留”を見学させて頂きました。

    今後は発酵の工程を見ていき
    12月末に上槽して2018年1月25日(木)に
    『特撰 白鶴 特別純米生酒 山田錦 新米新酒』として発売される予定です!

    今年の山田錦も楽しみですね~♪