神戸新聞 淡路総局 西井由比子記者にお話伺いました！
【淡路のうまいもん：養殖のアカウニが初出荷】
高級食材の「由良のアカウニ」の養殖が始まって2年になります。
近年需要に追い付かない状況が続いていることから、
2015年から4500個の種なえを導入して湾内で養殖が始まりました
そのアカウニを由良町漁業協同組合が初出荷されます。
今回は殻の大きさが6センチ程度までに成長したものをおよそ700個が出荷。
関係者曰く、”おいしい””養殖とはわからない”という声もあるそうなので、
ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか？
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