香美町で、4月・5月に旬を迎える高級魚「ノドグロ」。
今日は、おいしさをお伝えするべく…
香美町役場神戸営業所　北村浩史さんがスタジオにお越しになりました。

「ノドグロ」は、「白身のトロ」とも呼ばれる高級魚。
口の中から喉にかけて黒いことから「ノドグロ」と呼ばれています。
近年、全国区の高級魚として名高いノドグロですが、地元では、古くから親しまれ、
珍重されてきた魚です。
地元の漁師さんは、「キス場のノド」と呼び、
「脂の旨さ」には感動必至！！

香住町の属する山陰沖は、全国の漁場の中でも、
特に良質のノドグロが獲れるとされている地域なんですよ！

このノドグロと同じ時期に水揚げされる「ホタルイカ」と「ハタハタ」は、
兵庫県が水揚げ量ナンバーワンなのだとか。（すごいな！）

今日は、ノドグロのお刺身と、
ホタルイカのボイルを試食させていただきました♡（いーなぁ）

試食がうれしすぎて、

乙女度ぶち上げた林編集長(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

香美町では、ノドグロの水揚げが最盛期を迎える4～5月に合わせて、
町内15ヵ所のお宿や、お食事処で、
「キス場のノドプラン」と題し、各店の料理人が趣向を凝らしたノドグロ料理をご提供！

さぁ、ノドグロを食べに香美町へ急げッ！

キス場のノドプラン　詳しくはこちら