淡路ピックアップニュース
淡路島サクラマス デビュー
神戸新聞南あわじ支局 佐藤健介記者にお話伺いました。
今日のお話は・・・
『淡路島サクラマス デビュー』でした。
天然ものは数が少なく2015年から市内の水産会社養殖にチャレンジしているそうで、
鳴門海峡の水の冷たさで身が引き締まっていて、しつこくない脂がたっぷりのっているとのこと。
早くも人気沸騰中だそうです。
ただ、サクラマスは暖かい気温に弱いそうなので3月～5月が期間になっているとのこと。
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