わがまちひょうご
香美町で水揚げされる高級魚ノドグロ！
香美町役場神戸営業所 今井和希さんにお越し頂きました。
この時期オススメの高級魚『ノドグロ』についてお話伺いました
香美町のノドグロ
香美町のノドグロは、魚のうま味に影響を与える粗脂肪量が
平均20パーセント以上になるといわれているそうで、マグロのトロにも匹敵するそうです！
これが「白身のトロ」と呼ばれている由縁なのかもしれませんね～
香美町のノドグロは香住漁港、柴山漁港の２つの漁港で水揚げされていて、
特に3月終わりから5月にかけて最も漁獲量が多いそうです。
『キス場のノド』プラン
旬の時期に合わせて香美町ではお宿、お食事処など各18カ所でノドグロ三昧なお料理を
食べることができるプランを実施しています。
このプランでは、「塩焼き」や「煮つけ」など
ノドグロの魅力を最大限に引き出した絶品料理になっています。
そして、今日スタジオに「塩焼き」と「煮付け」をお持ちいただきました！
2品ともおいしそ～～～～！！！
ぺロっと食べちゃいますね！
スタジオでも編集長たちも大興奮でした♪
詳しいお問い合わせは、
香美町香住観光協会 電話番号 0796-36-1234までお問い合わせ下さい
香住といえば以前こんな話題も⇒前回のブログ