今日のわがまち兵庫には、
魚屋、「ペッシェドーロ」代表の飯田英二さんにお話を伺いました。
「ペッシェドーロ」は、イタリア語で「黄金の魚」を意味します。
実は飯田さん、「一級建築士」なんです！
飯田さんは高知県の出身で、高校時代まで「おいしい魚介類に囲まれて育った」経験から、ふるさとで親しんだような魚を求める気持ちが高まり、14年ごろから建築の仕事と「二足のわらじ」で魚屋を開く夢を抱いてこられたそう。
最初は鮮魚を扱おうと考えられましたが、安全面や売れ残りのロスを考えた時、
「生ものはハードルが高かった」そうです。
それまで「冷凍は味が落ちる」と考えていた飯田さんでしたが、冷凍の干物を食べる機会があり、
「生ものに引けを取らないくらいおいしい」と驚かれたことが、冷凍の商品を専門に扱う魚屋を思いついたそうです。
商品は高知県や島根県から直送です！
日曜、月曜はお休みなのでご注意ください！
- 熊本のシンガーソングライター、進藤久明さん生出演！
- 冷凍の魚介類だけを扱う魚屋さん？？
- 20180508.編集後記＼(^o^)／