神戸新聞 但馬総局 石田デスクにお話を伺いました
【但馬のうまいもん：養父に農家レストランが開店】
養父市に7月26日に、
地元の食材などを使った料理を提供する農家レストラン「中村屋」がオープン。
レストランを開くのは、養父市八鹿町で湯葉料理店を営む中村傑さんとみどりさん夫妻
市街地や氷ノ山を望む農地で新店舗を開きたいという思いからオープン。
今回、特区の活用ということから要件に
”提供する料理の半分以上で地産食材を使用する”などが定められていることから
在来大豆の「八鹿浅黄」や野菜を中心としたランチセットを提供しているとのこと
「中村屋」の営業時間は午前11時～午後5時
午後2時以降は飲み物や軽食の喫茶メニューとなるそうです
電話番号：079-662-2064
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