もうすぐバレンタイン!という事で今日はチョコレートの話題お届けしました。

今日ご紹介したのは福崎町にある喫茶店「むのじじょう」
こちらでは、カカオ豆からチョコレートを作られています。

■作り方って？？？
発酵させたカカオを焙煎⇒皮むき⇒粉砕⇒精練⇒調温⇒成型をして最低1週間熟成させます。
試食サンプル品はおよそ1ヶ月熟成させるそうです。

制作自体はかなり大変で作った時はやめてやる！と思ったパティシエの古井さん
ただ、出来たチョコレートを食べると「これや！」と感じたそうです。

↑マダガスカル70%品薄状態ですが、見つけたらおススメです！

↑お店の外観がこちら！

↑フランボワーズショコラ
バレンタイン期間限定販売です。
ミルクチョコレートムースにはガーナ産カカオ豆から作ったチョコレートを加えてあります。
中身にはフランボワーズのクリームにダマスクローズの香りを加えたものが入ってます。

↑山陽百貨店限定販売品です！
カカオマンズショコラノワール

お店の情報はこちらのHPからご覧ください⇒こちら！

また、むのじじょうさんは27日に山陽百貨店に出店されたそうで、
今後も2月3日、10日、11日、12日に
本館5階アトリエザッパコラボショップにて販売を行われるそうです。

●詳しくは、むのじじょう 電話番号 0790-22-0114までお問い合わせください。

まちの保健室カフェ to be の金川圭美さんに電話でお話伺いました。

●高砂で素材から学べるチョコレート作り体験

まちの保健室カフェ to beでは
バレンタインデーを前に2月10日に
チョコレート作り体験ができるワークショップを行われます。

こちらのチョコレート作り少し変わっていて、カカオの焙煎から行うんです。
どんなものが自分に口にいれるものに使われているのか知ってもらいたいという思いから
素材を見ながら体験していきます。

また、講師には全国で食育活動を行っている「カカオ・ラボ」の竹林利朗さんが教えてくれます。
他にも、冷やしている待ち時間で、美味しいコーヒーの入れ方講座やランチも楽しめます。

●詳しい内容は、まちの保健室カフェ to beの
　　　　　　　　Facebookページをご覧ください⇒こちら！

●ワークショップには、予約が必要となりますので、
　　申込のお問い合わせは、
　　　　　まちの保健室カフェ to be 電話番号 ０９０－３０３６－０３１５まで

伊能忠敬笹山領探索の会 会長 加賀尾宏一さんに電話でお話伺いました。

●伊能忠敬笹山領測量ガイドブック
伊能忠敬の功績を香背に伝えて、郷土の歴史や文化をしるきっかけに
という事で、作成されたガイドブックとなっています。

●内容は・・・
笹山領での測量の行程と距離を地図付きで紹介。
また、測量する時に忠敬が使った測量機や
忠敬の人生や測量した活動記録をまとめた年表もわかりやすく紹介

こちらは、篠山市内にある各施設で配布されています。
詳しくは、伊能忠敬笹山領探索の会
電話番号：079-552-2543までお問い合わせください。

兵庫県立人と自然の博物館 主任研究員 三橋弘宗さんに電話でお話していただきました。

●日本酒の自然誌
日本酒が自然の恵みで出来ているのをコンセプトにした展示
水、米、微生物がお酒造りでは、必ず関わってきています。
こういった自然から見た日本酒をご紹介しているとのこと。

お酒が好きな方はもちろん、自然が好きな方
どちらも楽しんでもらえる展示となっているそうです。

●日本酒自然の自然誌 ~日本文化を育んだ自然～
期間：～1月228日(日)まで
開館時間：午前10時～午後6時
料金：入館無料

その他、詳しい情報はこちらのページをご覧下さい⇒こちら！

吉川町商工会の西山和之さんに電話でお話伺いました。

●三木市でグルメイベント『デリシャスよかわ』

吉川地域の飲食店が地元の特産を使って限定メニューを販売されます。
今年で2回目となるこちらのイベント、前回は「山田錦みそ」でしたが、
今回は「西山牧場」のチーズを使った新メニューを10店舗で販売されます。

●チーズを使ったメニュー
チーズの種類は「モッツァレラ」「ストリング」「リコッタ」の3種類を使ったメニュー。
チーズハンバーグ定食やピザなどの定番メニューから、
”チーズinだし巻き””チーズトマトラーメン”など
珍しいメニューなど幅広い種類がご用意されているそうです。

●詳しくは吉川町観光サイトのFacebookをご覧ください⇒こちら！