3月最初のゲストは、和歌山を中心に、そば・うどんのレストランチェーン「信濃路」ブランドを展開する株式会社信濃路 代表取締役の西平都紀子さんでした。
お父さまが創業されたそば店がルーツの信濃路さんですが、子どもの頃の西平さんは「絶対に蕎麦屋になりたくない」と思っていたそうです。
そんな西平さんが家業を手伝うきっかけになったのが、お父さまからの「手伝ってほしい」というお願いでした。
その後、急な病気でお父さまが他界された後、後を継いだ西平さんは「和敬喜心」をモットーに「信濃路」ブランドを大きく育ててこられました。
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