9日の「一紀の一宿一飯」では、大分県の由布院温泉にあります「ゆふいん山水館」の山本真也料理長にお話を伺いました。

由布岳の麓に位置する「ゆふいん山水館」は、地ビールの工場も併設されたお宿。

地元の豊後牛の中でも「極」と呼ばれる最高ランクのお肉や関サバ・関アジを使ったお料理も満喫できるそうですよ。

TEL：0977-84-2101

新年最初の「一紀の一宿一飯」では、淡路島の福良湾を望む「淡路島　海上ホテル」をご紹介しました。

「海上ホテル」の温泉は「美人の湯」として知られる泉質で、独特の湯ざわりがポイント。

そしてお料理は「三年トラフグ」に代表される鳴門海峡の「海の幸」と淡路島の「山の幸」をふんだんに使っています。

淡路島　海上ホテル

TEL：0799-52-1175

12月5日の「一紀の一宿一飯」では、山口県の湯田温泉にあります「松田屋ホテル」をご紹介しました。

創業は江戸時代までさかのぼるという歴史ある「松田屋ホテル」は、幕末から明治維新にかけて桂小五郎や大久保利通、坂本龍馬などが利用したこともある由緒あるお宿なんです。

そして今の時期の目玉は、やっぱりフグ！

下関のフグは、天下一品だそうですよ！

17日の「一紀の一宿一飯」では、島根県の松江しんじ湖温泉にあります「夕景湖畔すいてんかく」をご紹介しました。

宍道湖の畔に建つ「すいてんかく」は、オーシャンビューのお部屋や湖の源泉から引いた温泉が自慢のお宿。

その泉質は「美人の湯」とも言われているそうです。

そしてこれからのシーズンは、やっぱりカニ！

またお宿の前では、しじみが年中獲れるので、美味しいしじみ料理が満喫できますよ。

TEL：0852-21-4910

10月10日の「一紀の一宿一飯」では、香川県こんぴら温泉の「琴平グランドホテル 桜の抄」をご紹介しました。

「こんぴらさん」こと金刀比羅宮に向かう階段の22段目にある「桜の抄」は、ご存じ「バラ風呂」が名物の一つ。

もちろん料理長の山口さんが手がけるお料理も欠かすことは出来ません。

「桜の抄」では、小豆島産のオリーブをエサに使ったハマチや牛肉を提供しているそうです。

脂身のしつこくない肉質がポイントなんだそうですよ。

そして朝食には、ビュッフェ形式でベニズワイガニやオリーブハマチの刺身などが出てくるです！

朝からスゴイですね！

TEL：0877-75-1211