22日の「一紀の一宿一飯」では、栃木県の奥那須温泉にあります大丸温泉旅館をご紹介しました。

那須温泉の最も奥にある「大丸温泉旅館」は、まさに「秘湯」という言葉がぴったりの温泉。

露天風呂は、裏山の自家温泉から引いたお湯を、川のようにかけ流すという野趣あふれた造りです。

また栃木産の黒毛和牛や山の幸を使った料理を、地元栃木の益子焼の器に盛りつけてご提供しています。

那須のすいとん

【材料（２人前）】
大根・・・60g　ニンジン・・・10g　ゴボウ・・・20g　サトイモ・・・30g
干しシイタケ・・・２本　油あげ・・・1/4枚　長ネギ（小口切り）・・・適量
シメジ・・・半分　小松菜・・・1/3　鶏もも肉・・・1/4枚　すいとん団子（小麦粉・水）

【作り方】
１、大根、ニンジンをいちょう切りにし、ゴボウは皮をこそいで笹打ちにする。
２、干しシイタケは水でもどしてスライスする。サトイモは皮をむいて1/4にカットして茹でる。
３、油あげは輪切りにする。シメジは石づきをとりほぐす。鶏もも肉を親指大にカットする。
４、小麦粉と水ですいとん団子を作り、お湯で一度湯がく。
５、鍋に出汁を入れて具材を煮立てる。最後にすいとん団子を入れる。

季節を問わず楽しめる一品です。ぜひ作ってみて下さいね。

大丸温泉旅館

TEL：0287-76-3050