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寺谷一紀とい・しょく・じゅう

  • 2018年3月25日(日) 15時00分 一紀の一宿一飯

    奥那須温泉 大丸温泉旅館

    22日の「一紀の一宿一飯」では、栃木県の奥那須温泉にあります大丸温泉旅館をご紹介しました。

    那須温泉の最も奥にある「大丸温泉旅館」は、まさに「秘湯」という言葉がぴったりの温泉。

    露天風呂は、裏山の自家温泉から引いたお湯を、川のようにかけ流すという野趣あふれた造りです。

    また栃木産の黒毛和牛や山の幸を使った料理を、地元栃木の益子焼の器に盛りつけてご提供しています。

    那須のすいとん

    【材料(2人前)】
    大根・・・60g ニンジン・・・10g ゴボウ・・・20g サトイモ・・・30g
    干しシイタケ・・・2本 油あげ・・・1/4枚 長ネギ(小口切り)・・・適量
    シメジ・・・半分 小松菜・・・1/3 鶏もも肉・・・1/4枚 すいとん団子(小麦粉・水)

    【作り方】
    1、大根、ニンジンをいちょう切りにし、ゴボウは皮をこそいで笹打ちにする。
    2、干しシイタケは水でもどしてスライスする。サトイモは皮をむいて1/4にカットして茹でる。
    3、油あげは輪切りにする。シメジは石づきをとりほぐす。鶏もも肉を親指大にカットする。
    4、小麦粉と水ですいとん団子を作り、お湯で一度湯がく。
    5、鍋に出汁を入れて具材を煮立てる。最後にすいとん団子を入れる。

    季節を問わず楽しめる一品です。ぜひ作ってみて下さいね。

    大丸温泉旅館

    TEL:0287-76-3050