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寺谷一紀とい・しょく・じゅう

  • 2018年11月12日(月) 15時00分 バネちゃんのあったかレシピ!

    「きのことくずし豆腐のとろっとろ煮」と「さつまいもとバターぽん酢炒め」

    8日の「バネちゃんのあったかレシピ」では「きのことくずし豆腐のとろっとろ煮」と「さつまいもとバターぽん酢炒め」の二品をご紹介しました。

    きのことくずし豆腐のとろっとろ煮
    (材料)
    しめじ・・・1パック エノキ・・・1パック 絹ごし豆腐・・・1丁 水溶き片栗粉・・・お好みで
    水・・・300cc ひろたの旨み極める万能だし・・・50cc
    (作り方)
    1、きのこを食べやすい大きさに切ります。
    2、万能だしを水で割って火にかけて、きのこを煮立たせます。
    3、豆腐をくずし入れながら3分ほど煮込みます。
    4、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

     

    さつまいもとバターぽん酢炒め
    (材料)
    さつまいも・・・300g ほうれん草・・・200g すりおろしニンニク・・・小さじ2
    塩コショウ・・・二つまみ 有塩バター・・・10g ひろたのぽん酢・・・大さじ1
    (作り方)
    1、鍋に水と塩を入れて中火で加熱します。沸騰したらほうれん草を入れ、30秒ほど茹で火から下ろします。
    2、氷水でしっかり冷やした後、水気を絞って、3cm幅に切ります。
    3、さつまいもを1cm幅の輪切りにして、耐熱ボウルに入れて、600wの電子レンジで4分加熱します。
    4、フライパンに有塩バターを入れ、中火で加熱して溶かします。溶けたらすりおろしニンニクを加えて、さらに過熱します。
    5、すりおろしニンニクの香りが立ってきたら、ほうれん草とさつまいもを入れて。中火で炒めます。仕上げに弱火でぽん酢を入れて、サッと炒めて塩コショウで味付けして完成です。

     

     

    みなさんも、ぜひお試しください!