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寺谷一紀とい・しょく・じゅう

  • 2021年2月6日(土) 16時14分 社長さん、いらっしゃい!

    ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド 檜山和司さんの「こだわりのお菓子」

    2月4日のゲストは、ラジオ関西のすぐ近く、ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド 総支配人の檜山和司さんにお越しいただきました。

    ハーバーランドの港のすぐ近く神戸港を一望できる全室オーシャンビューのラグジュアリーなホテルが、ラ・スイート神戸ハーバーランド。

    その総支配人である檜山さんは、おもてなしのスペシャリスト「メートル・ドテル」として神戸マイスター、さらには黄綬褒章を受章した経歴の持ち主でもあります。

    そんな檜山さんが一目を置く「こだわりのお菓子」がこちら。

    神戸市にあります「ラ・ピエール・ブランシュ」のクッキーです。

    オーナーシェフの白岩さんとは神戸ポートピアホテルにあったフランス料理店「アラン・シャペル」で同僚だったご縁だそうで、こだわりの洋菓子の数々には脱帽だそうです。

     

    もちろん檜山さんも負けてはいません!

    こちらは、ラ・スイートグループの「ル・パン神戸北野」のお菓子の詰め合わせ。

    黄色いパッケージが目印の瀬戸内レモンケーキは、お店の看板商品でもあります。