ラジオ関西でもお馴染みの寺谷一紀が、暮らしを豊かにするヒントを、医療や食文化、旅、音楽など様々な視点でお伝えします。
8日の「一紀の一宿一飯」では、長野県の昼神温泉にあります「昼神の棲 玄竹」をご紹介しました。
長野県西部に位置する昼神温泉の「昼神の棲 玄竹」は、伝統とモダンが共存する温泉旅館として2013年に誕生しました。
名古屋から直通バスが出ていますので、関西圏からも意外と手軽にお出かけできるお宿なんです。
蕗味噌
【材料（２人前）】
ふきのとう・・・10個 レンコン・・・50g 味噌・・・大さじ4杯 みりん・・・100g
砂糖・・・大さじ1杯 サラダ油・・・大さじ1杯 塩・・・適量
【作り方】
１、ふきのとうは多めの塩を入れた湯で茹でてから、冷水で5分さらしてアクを抜き、細かく刻んで水気を切る。
２、味噌、みりん、砂糖を混ぜる。レンコンは茹でて、細かく刻んでおく。
３、サラダ油をフライパンにしいて、ふきのとうを軽く炒めて調味料と混ぜ合わせる。
４、酒を加えて弱火で水気を飛ばすまで炒める。
５、刻んだレンコンを混ぜて出来上がり。
季節を感じる簡単レシピです。ぜひお試しください！
TEL：0265-43-5111
今シーズン最後の「You 農？ひょうご！」では、JAたじま 営農生産部 米穀課の濵田 裕治郎さんをゲストにお迎えして、JAたじまが誇るお米の銘柄「コウノトリ育むお米」について、お話を伺いました。
3月の月間プレゼントにもご提供頂いています「コウノトリ育むお米」は、日本では数少ないコウノトリの生息地である但馬・豊岡地域で栽培されているお米です。
「自然との共生」をテーマに、無農薬や減農薬への取り組みなど、環境への負担を減らす様々な工夫によって栽培されているんです。
その美味しさは、折り紙つきですが、なんと上野動物園のパンダにも食べられているんですって！
自然志向のこだわりのお米を、ぜひ味わってみて下さいね！
本日のメッセージテーマは「カレー」です。
リスナープレゼントは、ご覧のピエトロ新商品セットを3名様です！
本日もメッセージをお待ちしています！
メール：ichiki@jocr.jp
ＦＡＸ：078-361-0005
番組インスタグラムもよろしく！
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3月2日の「一紀の一宿一飯」では、愛知県の内海温泉にあります「THE BEACH KUROTAKE」をご紹介しました。
知多半島の南に位置する「THE BEACH KUROTAKE」は、伊勢湾を一望できるオーシャンビューの温泉旅館です。
今回、渡谷料理長から教えていただいたレシピがこちら。
ひじきご飯
【材料（２人前）】
生ひじき・・・100g 米・・・0.5合 鶏肉・・・100g ゴボウ・・・10cm
ニンジン・・・5cm薄揚げ・・・1/2枚 三つ葉・・・1枚 酒・・・50cc
（合わせ出汁）出汁・・・900cc 淡口しょう油、酒、みりん・・・各90cc 砂糖・・・少々
【作り方】
１、鶏肉を小さく切り、野菜と油揚げは千切りにして、フライパンで炒める。
２、生ひじきは、合わせ出汁で少し煮ておく。
３、お米を研いで、水を切ってザルに入れておく。
４、炊飯器に材料をすべて入れたら、合わせ出汁をお米の分量に合わせて入れる。
５、炊きあがったら器によそって、三つ葉をのせて出来上がり。
ヘルシーでお手軽なレシピです。ぜひお試しください！
TEL：0569-62-2111
3月2日のゲストは、石橋内科、広畑センチュリー病院 理事長の石橋悦次さんをお迎えして、兵庫県の医療圏統廃合や医師不足の問題について、お話を伺いました。
石橋さんが開業している姫路を中心とした中西播地域は、姫路市に大型病院が集約していることもあり、近年は周辺自治体での医療過疎と言える状況になっているそうです。
また都市部と比べて、人口過疎地域は、慢性的な医師不足になっており、これが地域の医療崩壊につながりかねない状況となっています。
この問題を解決するためには、総合病院から地域の開業医まで、地元密着で医療活動が出来るような環境造りが重要視されているんです。