※気候の影響・ウクライナ問題・食料価格高騰により食料が品物によっては品薄に。これは緊急的例外でないのではないか?
※輸入食材がほとんどになっている現状。国産食材だけで採算は合うのか?鳥彌三ではどうなのか?
※鳥彌三ではスープの味は創業時から変化しているのか?
※鳥彌三の料理―京都ならではの繊細で非常に気遣いされた一品一品。
※鳥肉の供給は鳥インフルエンザによっても影響を受けている。伝染病が起こった場合、国都道府県農業関係者がルールに沿って一斉に対応。
※食品の「生産→流通→消費」という一連の流れをどのようにつなげていくか。食品ロスや伝染病の対策のために必要なことは?
※農家・漁師の方や料理屋・ホテルなどの意見は農水省に直接届くようになっているのか?



