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寺谷一紀とい・しょく・じゅう

番組内容

ラジオ関西でもお馴染みの寺谷一紀が、暮らしを豊かにするヒントを、医療や食文化、旅、音楽など様々な視点でお伝えします。
聞いてトクする、中身の濃い2時間30分生放送!

  • 2017年10月24日(火) 11時08分 医療知ろう!

    お口の健康は社会的要因に影響を受ける!?

    19日の「医療知ろう!」では、尼崎医療生活協同組合 生協歯科 所長の冨澤洪基さんをお迎えして、社会環境がもたらす歯の健康への影響についてお話を伺いました。

    歯の健康が体全体の健康に影響を及ぼすということは、この番組でも何度となくご紹介して、最近は一般的な認識も高まってきました。

    そこで歯の健康にもっと注意することが大事なのですが、兵庫県保険医協会が調査した結果、歯の健康が悪化する原因は、個人の不摂生よりもその人の置かれた社会環境がかなり影響していることが分かってきたそうです。

    例えば、深夜勤務や長時間労働など不規則な労働環境が続くと「病院に行く時間がない」「どうしても不規則な食事になる」状態が重なって、結果的に歯や体の健康を害してしまうということも多いそうです。

    これだけ社会の仕組みが複雑になっている現在、もはや個人の努力だけで健康を維持するのは難しいといえるのかもしれませんね。

     

    兵庫県保険医協会から「口から見える貧困」が出版されました。

    発行 クリエイツかもがわ  定価1600円+消費税
    ご購入は、事務局電話:078-393−1809、FAX078-393−1802
         shin-ok@doc-net.or.jpまで。送料無料

     

    クイズで考える日本の医療2017秋 ホームページ

     

     

  • 2017年10月23日(月) 15時00分 社長さん、いらっしゃい!

    SRSホールディングス株式会社 重里欣孝さん

    19日にお越しいただきました「社長さん」ゲストは、SRSホールディングス株式会社 取締役会長の重里欣孝さんでした。

    重里さんには、これまでも何度かご出演いただきましたが、その時の社名は「サトレストランシステムズ株式会社」でした。

    実は、この10月に多様な業態のレストランをそれぞれスムーズに経営できるように、いわゆる「持ち株会社」の体制に変えられたそうで、各業態を統括する組織としてSRSホールディングス株式会社が誕生したそうです。

    そのSRSホールディングスの発足も含めて、これまで数多くの「人生のターニングポイント」を経てきた重里さんには、新たな「夢」があるそうです。

    次世代の飲食業界を育てるための様々な応援をしていきたいという重里さんの夢。

    それが実現した時が、重里さんの次の「ターニングポイント」になるのかもしれませんね。

    SRSホールディングス オフィシャルサイト

  • 2017年10月21日(土) 14時57分 バネちゃんのあったかレシピ!

    バネちゃんのあったかレシピ! 「豚肉とキュウリのあっさり炒め」

    今シーズン毎月第3週のレギュラーコーナーとして、尼崎市の手造りひろた食品さん提供「バネちゃんのあったかレシピ!」が始まりました。

    第1回目にご紹介したレシピはこちら!

    豚肉とキュウリのあっさり炒め
    ◎材料(2人分)
    豚小間切れ肉・・・150g キュウリ・・・2本 ショウガ・・・10g
    塩・・・小さじ1/4 片栗粉・・・大さじ1/2 油・・・大さじ1/2
    ひろたのぽんず・・・大さじ2.5

    ◎作り方
    1、キュウリは乱切りにして、塩をふって10分おいておく。こうして余分な水気を出しておくと後で炒めた時にひろたのぽんずがよくなじむ。
    2、ショウガは千切りにする。
    3、豚肉にひろたのぽんずを大さじ1/2もみ込んで下味をつける。それから片栗粉をまぶす。
    4、フライパンに油を引いて中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったらキュウリ、ショウガを加えてさらに炒める。
    5、強火にして、ひろたのぽんずを大さじ2入れて、全体に絡んだら出来上がり。

     

    今回は、もう一品「ひろたのぽんず牛丼」もご紹介頂きました。

    こちらは、普通の牛丼に「ひろたのお肉のぽんず」を加えるだけ!

    なのに、ちょっとお安いお肉でも、まるで高級牛肉のような風味に早変わり!

    皆さんも、ぜひお試しください!

     

    提供

  • 2017年10月19日(木) 18時02分 バネちゃんのあったかレシピ!

    新コーナーが始まります!

    毎月第3週は、手造りひろた食品さん提供の新コーナー「バネちゃんのあったかレシピ!」がスタートします!

    手造りひろた食品の「バネちゃん」こと赤羽直美さんが、ぽんずにピッタリのレシピを紹介します!

    ただいま真剣に打ち合わせ中です!

    この後、18時40分頃から始まります!

    ぜひお聞きくださいね!

    (YouTubeでも後日ご覧いただけますよ!)

  • 2017年10月17日(火) 12時12分 一紀の一宿一飯

    こんぴら温泉 華の湯 紅梅亭 武田利史さん

    12日の「一宿一飯」では、香川県のこんぴら温泉にあります「華の湯 紅梅亭」の武田利史料理長に、お電話でお話を伺いました。

    紅梅亭と言えば、姉妹館の桜の抄と共に名物なのが「バラ風呂」!

    婦人湯限定となりますが、湯船にバラの花を浮かべたお風呂は、ゴージャスな気分に浸れること間違いなしです!

    そんな紅梅亭の料理長、武田さんからご紹介頂いたレシピがこちら!

    まんばのけんちゃん

    【材料(4人前)】
    まんば(高菜)・・・6枚 木綿豆腐・・・1丁 薄揚げ・・・2枚
    ニンジン・・・1/4 薄口しょうゆ・・・大さじ3 濃口しょう油・・・大さじ1
    みりん・・・大さじ3 砂糖・・・小さじ1 粉末だしの素・・・小さじ1
    水・・・200㏄ 塩、油・・・適量

    【作り方】
    1、まんばを塩ボイルして水で冷やし、そのままでアク抜きをする。
    2、まんばの水をよく絞り、2cm幅で刻む。薄揚げも同じ様に切る。
    3、フライパンに油を入れ、まんばと薄揚げ、ニンジンを炒めて、最後に豆腐を入れながら軽くつぶす。
    4、水と調味料を入れ弱火で10分ほど炊いて冷ます。
    5、食べる前に、再び温める。

    皆さんも、ぜひご家庭で作ってみてくださいね。

    華の湯 紅梅亭 ホームページ
    TEL:0877-75-1588