2日の「一紀の一宿一飯」では、兵庫県新温泉町にあります湯村温泉から「佳泉郷　井づつや」の井上明彦調理長に電話でお話を伺いました。

湯村温泉は、かつてドラマ「夢千代日記」の舞台となった場所。

弱アルカリ性の温泉は「さびない身体」を作るといわれています。

今回井上さんが紹介してくれたのが、新温泉町の郷土料理「じゃぶ煮」。

じゃぶ煮

【材料（４人前）】
鶏モモ肉・・・100ｇ　鶏ミンチ・・・100ｇ　糸こんにゃく・・・100ｇ　ゴボウ・・・50ｇ
ニンジン・・・50ｇ　玉ねぎ・・・1/2個　シイタケ・・・2個　青ネギ・・・2本
濃口しょう油・・・大さじ３杯　酢・・・大さじ１杯　酒・・・大さじ３杯　みりん・・・大さじ1杯

【作り方】
１、鶏肉をひと口大に切る。鶏ミンチでつみれを作る。
２、野菜は乱切りにする。糸こんにゃくは適当な長さに切ってボイルする。
３、鍋に具材をすべて入れて、濃口しょう油、酒、みりんなどを加える。
４、しっかり煮込んだら、器に盛りつけて、刻みネギを添える。

シンプルなレシピですので、皆さんも、ぜひご家庭でお試しください！

湯村温泉　佳泉郷 井づつや　公式サイト

TEL：0796-92-1111

今回の「おっちーの備えあれば憂いなし！」は、肝心のおっちーがお休みでしたが、櫻司法書士法人の辻田さんからは、聞いて「なるほど！」のお話をお聞きしましたよ！

相続税対策のために、生前贈与をしたり、賃貸マンションを建てたりする人が増えているそうですが、本当にそんなことをする必要がある人は、実はそんなにいないのが現実。

むしろ「マンションを建てたけど節税効果より借金の方が増えた」とか「そもそも税金を払うレベルじゃなかったので、何もしなくてもよかった！」なんて話がいっぱいあるそうです。

本当に必要なことが何なのか？それを確かめるためにまずやることが、現在の財産の詳細を確認すること。

その上で、専門の方に対策が必要かどうか相談することが大事なんです。

良かれと思ってやったことが、後々自身や子どもたちに大きな負担となって返ってくるなんて、バカバカしいことにならないように、普段から家族で話し合っておくことも大事ですね。

コーナー提供
櫻司法書士法人
阪神エリア　06-6945-4800
北摂エリア　072-645-7025

今日の放送は、おちさんが急遽お休みとなりましたので、ピンチヒッターとして、おちさんの後輩でもあります藤原麻友美さんがアシスタントを務めてくれることになりました。

本日のメッセージテーマは「なす」です。

「備えあれば憂いなし！」ご担当の辻田清之さんへの質問も大歓迎！

皆さんからのメッセージをお待ちしています。

メール：ichiki@jocr.jp
ＦＡＸ：078-361-0005

今回は島根県の松江しんじ湖温泉にあります「夕景湖畔 すいてんかく」から清水孝信料理長にお話を伺いました。

「すいてんかく」は、宍道湖に面した松江しんじ湖温泉にある温泉旅館です。

中でも湖に面した側のお部屋からは、きれいな夕日を眺めることが出来るのがポイントです。

また館内の露天風呂は、宍道湖畔の地下1250ｍから引いた温泉で、美肌効果があるといわれています。

そして今回ご紹介頂いたレシピは

さんまの松前煮

【材料（３～４人前）】
サンマ・・・３尾　ニンニク・・・１片　昆布・・・20ｃｍ　ショウガ・・・１片
昆布戻し汁・・・150ｃｃ　濃口しょう油・・・大さじ２杯　酢・・・大さじ１杯
砂糖・・・大さじ1杯

【作り方】
１、サンマは頭と内臓を除いて4等分に切る。
２、ニンニク、ショウガをすりおろす。
３、昆布を水で戻して２ｃｍ幅に切る。戻し汁は残しておく。
４、鍋に昆布を敷き、その上にさんま、ニンニク、ショウガを入れる。
５、昆布の戻し汁を鍋にひたひたになるまで入れる。最後に濃口しょう油、酢、砂糖を入れる。
６、強火にかけて煮立ったら、弱火でじっくり30分煮込んで出来上がり。
　（圧力なべなら10分煮込む）

皆さんも、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

夕景湖畔 すいてんかく ホームページ
TEL：0852-21-4910

今回は兵庫県保険医協会 副理事長の加藤擁一さんに、協会が実施しました「学校歯科治療調査」の結果について報告していただきました。

学校で定期的に行われる歯科検診を通じて、子どもたちの歯の健康の状態を把握しようという取り組みが「学校歯科治療調査」です。

今回、2016年に行った調査の結果、驚くべき子どもたちの歯の状況が分かってきたそうです。

調査対象となった生徒たちの実に3割近くが「口腔崩壊」と言うレベルの健康状態であり、その半数近くが、歯科への受信を促されたにもかかわらず全く受診していないという現状でした。

その理由として「受診させるお金の余裕がない」「仕事に追われて子どもを歯科に連れていく時間がない」など、家庭や生活環境の影響が指摘されているそうです。

兵庫県保険医協会では、現在市町レベルで取り組まれている「子どもの医療受診無料化」を、県や国などもっと広いレベルで支援していくべきと考えています。

また親が子どもに付き添ってあげられない環境にある家庭への支援策も必要だと指摘します。

将来の社会を支えてくれる子どもたちの健康を守ることは、社会全体の役割と言えるかもしれませんね。

兵庫県保険医協会から「口から見える貧困」が出版されました。

発行　クリエイツかもがわ　　定価1600円＋消費税
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