美味しい塩鮭が食べたいと思い、知人に勧められた神戸市兵庫区東山町のマルシン市場へ。
東西に並ぶお店の西側から入ったすぐの左手（山側）にある「浜田商店」。昭和28年から神戸で海産物を中心に小売販売をしている人気のお店なのです。色々な塩干物がある中で特に売れ筋商品となっているのが「紅鮭」だそう。
午後3時半頃にお店に行きましたが・・・
切り身は結構売れていました。塩味は甘塩・中塩・辛塩とあり好みで買えますが、辛塩は「ほんまに辛いで～」と言われました。たまに昔ながらの塩辛いのを食べたくなるのですがこの日は中塩にしました。
焼いて食べましたが、身もさることながら皮が旨い！程よい塩加減でこれは旨い！
ちなみに紅鮭は養殖物はなくすべて天然物。養殖の実証実験は行われているそうですがマスとは違い時間がかかるようです。
浜田商店
神戸市兵庫区東山町2-8-61 マルシン市場内
078-511-2072
営業時間：9:30〜18:30
水曜定休
- 今週の「リスナー写真館」～寄せられた写真から～
- 美味しい塩鮭を求めて～マルシン市場の浜田商店へ～
- 神戸街角カフェ「デゴイチカフェ」リニューアルオープン！