懐かしの名曲を中心に三上公也アナウンサーのセレクトで、月曜日から木曜日の朝のひとときを音楽で彩ります。
また、エンタメ、スポーツ、ライフスタイルなど、一日の始まりに入れておきたい情報もお伝えします。
昨日の帰り道、青果店の店先に「朝倉山椒」がありました。
1つ買って太い軸を外す処理をしました。
水洗いして水気を切り
フリーザーバックに入れて冷凍保存。細い軸は冷凍することでポロポロ取りやすくなるのでそのままにしています。気になる場合は使う時に最終処理します。
そしてもうひとつ塩麹を作りました。
ここに先日買い求めた切りするめを投入
塩麹に漬けました
見よう見真似なのですが、先日但馬で酒のアテにと食べさせてもらった「するめの塩麹漬け」。これが美味しかったので試してみることにしたのですが、最低1年はかかるとのこと。下の写真は2年もの。
イカが水分を吸って膨らみ柔らかくなっているのです。良い塩加減でこうなることを期待。
兵庫県新温泉町の西隣は鳥取県岩美町。道の駅「きなんせ岩美」に立ち寄りました。
「きなんせ」とは鳥取弁で「おいでください」の意。店内には岩美町の生鮮品や鳥取県の土産物など色々販売されていました。
切りするめや菊芋チップスなど鳥取産品を購入。
店の入口にはマンホールの図柄が紹介されていました。
そしてレジではご当地マンホールカードが配布されていました。
道の駅前にはこんなポストがありました。
日本遺産に認定されている「因幡の麒麟獅子舞」のデザイン。人々に幸福をもたらす芸能として因幡・但馬の地域に愛されていて、春と秋に行われる神社での例祭を中心に舞われているそうです。そんな時期にまた立ち寄り舞を見てみたいものです。
正月早々石川県能登地方を震源とする地震が起きました。神戸でも揺れを感じました。被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。
気象庁によりますと震源はごく浅く、地震の規模を示すマグニチュードは阪神・淡路大震災を上回る7.6と推定されています。石川県志賀町で震度７、七尾市、輪島市、珠洲市、穴水町では震度６強の揺れを観測したとのことです。津波も観測され、その後も断続的に大きな揺れが続いていて被害状況はどこまで広がっているのか気になるところです。兵庫県北部にも津波警報が出されました（2日午前3時現在は津波注意報になっています）。引き続き高台への避難など身の安全を最優先に行動をとってください。
今日の朝は恋人は第100回東京箱根間往復大学駅伝競走実況中継のため、午前8時までの短縮バージョンとなります。
※特集コーナーはありません。
元日のミナト神戸風景
鳥取県の自然豊かな山間にある古民家を改修したカフェ「天地有氣（てんちゆうき）」へ行ってきました。
今年の9月にオープンしたお店です。
懐かしさを感じる玄関
立派な古民家で昔の和室はそのままにテーブルや椅子、ソファを設えてあるので足は楽です。
店名の「天地有氣（てんちゆうき）とは「天と地が繋がる場所にあるエネルギーが氣」とのことで、自然豊かな場所で自然な食材を用いて身体に優しいスパイス料理や菓子を提供。決して辛いとか苦いというものではなくスパイシーなのにやさしさを感じる料理です。
料理メニューは基本スパースハーブプレートとカレー
あれこれ食したいので「天地有氣プレートセット」の「チキン」を注文
スパイスハーブ料理がドーンと大きなお皿に乗って出てきました。
そば粉と有機竹炭のガレット付き（別途追加可能）
まずはガレットに好きなものを自由に乗せて包んで食べます。スパイスハーブチキンや野菜を乗せ大皿手前のクムス ひよこ豆のソースをつけていただきます。
あとは具材とライスすべてを混ぜて・・・
こんな山間のお店に足蹴く通う人がいるのも納得。私もはまりました。お店がもう少し近くにあればと思いました。
店主のヒロさんこと北川大浩さんは以前神戸・阪急六甲駅近くで「チキンハート」という独自のフライドチキンを提供するお店をされていました。夫婦共サーフィンが趣味で波乗りが楽しめる海に近いところに住みたいという夢を叶えるために今年の6月に鳥取県岩美町に移住したそう。
奥さんの歩さんは焼き菓子やスパイスチョコレートなどのお菓子作りを担当。
これはちょっと贅沢な大人のおやつです。
器やお皿もおしゃれ
デザートの焼菓子やスパイスチョコレートは店内で購入可能
なお混雑時は料理が出るまで少し待たされるので室内や庭を散策する心のゆとりを。
「天地有氣」
毎週金・土・日・月11:30～17:00営業（火・水・木定休）
※これからの季節は1時間早く閉店することもあるのでお店にお問い合わせを！
鳥取県岩美町荒金423
電話080-4763-6526
※アクセスは自家用車のみ（荒金公民館の横に駐車場あり）
詳しくはこちらのInstagramをご覧ください。
自然のありがたみが味わえたひと時でした。
