阪急交通社と阪神梅田本店が取り扱う生鮮食品の産地を訪れる日帰りツアー「旅するさんち」企画の第1回が昨日実施され同行取材してきました。初開催となった昨日の旅先は明石浦漁港。鯛や蛸をはじめ数多くの魚が水揚げされる日本屈指の活気ある港です。ここでは活きたままセリにかけられる「競り場」が有名ですが、通常は関係者以外立ち入り禁止で観ることはできない場所をまずは見学。
午前11時30分にセリがスタート。

魚の種類別、大きさ別にされたカゴが水槽から次々と台に乗せられていきます。

セリ場を囲む台の上には卸売業者が立ち、買いたい魚があれば指で買値を示していました。浜独特の数字の数え方があるようです。

セリのスピードものすごく早くカゴも次から次へと移動

明石といえば「鯛」ですが、鯛は背中を業者に見せるようにカゴから一旦台の上に出されます。跳ねるので軽く抑えながらの作業。

写真では伝えきれないスピードと迫力！そしてスピードといえば正面の台に向かっている女性は誰が何の魚をどれだけ、いくらで買ったかを瞬時に書き取りしてるそう。凄い！

浜では働く女性の姿が多く見受けられました。今回のツアーの案内役も女性。「浜のかあちゃん」と呼ばれる髙山淳子さん。セリ作業では漁師の妻の役目となっている仕事が多く、全国の漁場でも多くの女性が働く港とのこと。髙山さんも漁師の妻です。

この日はカレイや

ナマコも。他にスズキやヒラメ、クロダイ、メバル、オコゼなどもありました。

昼時にセリが行われるので明石浦の魚は「昼網」と呼ばれています。漁は2隻の船で網を引く底引き網漁と1本釣りもあるそうです。魚は水揚げされてからセリにかけられるまで水槽に置かれ「活け越し」されます。これにより魚のストレスを取り、胃の中をものを吐き出させることで臭みが身に移らないようになるのだそう。

明石浦では活きた魚を扱うのが基本ゆえ魚の生臭さを全く感じない漁港でした。それでも嗅ぎつけたのかこんな鳥が屋根の上に来ていました。

今回の「旅するさんち」ツアーは、「食の阪神」の生鮮バイヤーが足を運んで生産者とふれあう中で「産地の魅力をもっと伝えたい」という熱い思いから企画されました。第1回の今回は阪神間を中心に20代～70代の男女11人が参加。遠く奈良から参加の男性もいました。
そして午後からは兵庫県水産会館に場所を移して鯛を使った料理教室が開かれました。

ツアーのナビゲーターを務める阪神梅田本店生鮮バイヤーの竹林豊さんが冒頭挨拶。「生産地を訪れることで生産者の生き様、息づかいをも感じてもらえたら」と話していました。

調理室を使っての料理教室は「浜のかあちゃん」こと髙山淳子さんが指導。

「新鮮な鯛のうろこは指で取れるんですよ」とのこと。

料理メニューは桜鯛の炙り、鯛めし、潮汁、そして鯛のコロッケ。コロッケの衣には生パン粉になんと鯛のうろこを使って揚げています。

調理説明を受けたツアー参加者はこのあと班に分かれて調理実習。春の1日を楽しんでいました。

阪急交通社では5月16日（火）にも同じ内容のツアーを予定しています（最少催行人数に達しない場合は中止されることもあります）
料金や内容など詳しくは阪急交通社の公式サイトをご覧ください。

いよいよこの週末からゴールデンウィークですね。この土日は出掛けるにはあいにくの空模様となるようですが、その後はまずまずの予報。安全に楽しくお過ごし下さい。「朝は恋人」は連休中も通常通りの生放送ですのでお付き合い下さい。

さて来週の特集コーナーは・・・

５月１日（月）
８時台の洋楽特集、９時台の邦楽特集とも
「５月・May（メイ）」ソング集

５月２日（火）
８時台の洋楽特集、９時台の邦楽特集とも
「ドリンク・飲み物にまつわる」ソング集

５月３日（水）
８時台の洋楽特集は
「グリーン・緑」ソング集①
９時台はゲストにボイスパーカッションのKAZZ（カズ）さんと二胡奏者の鳴尾牧子さんの新ユニット「星 星（シン シン）のお２人を迎えてお送りします。

５月４日（木）
８時台の洋楽特集は
「グリーン・緑」ソング集②
９時台はゲストにピアノ＆キーボード奏者の土井亮さんを迎えてお送りします。

リクエストやメッセージをお待ちしています。
番組メールアドレスは↓
asa@jocr.jp

※予告なく放送内容を変更する場合があります。ご了承ください。

昨日の神戸港高浜岸壁からの光景

客船「セブンシーズエクスプローラー」が中突堤に着岸していました。

今日28日午後6時に広島に向けて出港予定です。
なお今日から神戸ハーバーランド高浜岸壁ではワインや地ビールのイベントが始まりますよ。

5月7日（日）まで開催

阪急うめだ本店9階催場・祝祭広場では「60周年記念 春の北海道物産大会」が開かれています。今回はこの物産展が開かれて60年目という節目の開催にあたり、9階のフロアをふんだんに使って北海道で埋め尽くされています。物産展と併せて北の大地の恵みや伝統文化、自然に培われた北海道の魅力を余すところなく伝える企画となっています。
そんな多数の出展がある中で、北海道にしか生息していないシマフクロウという世界最大級のフクロウの保護活動をしている「NPO法人シマフクロウ・エイド」も出展し会場内に専用ブースを設けています。
写真左が代表理事の菅野正巳さん、右が副代表理事の武士聡さん

シマフクロウは翼を広げると180cmくらいある大型のフクロウだそう。

1900年台には北海道内に1000羽近く生息していたといわれているシマフクロウですが、開拓と急速な開発で1970年台には70羽まで激減し、1984年から研究者や国の保護活動が始まりました。現在は数百羽まで回復したものの未だ絶滅危惧種の上位に指定されているそうです。その生息環境の保全のために、シマフクロウと共存の未来を進めようと活動しているのがNPO法人「シマフクロウ・エイド」です。

実は副代表理事の武士（たけし）さんは私の幼なじみ。中学まで一緒の学校に通っていました。彼も鉄チャン（乗り鉄）です。
現在北海道厚岸郡浜中町で民宿霧多布里を経営。併せて環境保全の活動もしています。普段はSNSを通じて連絡していますが会えたのは20年ぶりくらいでしょうか。互いに元気そうで何より(^^)

きょう4月16日には午後6時半から会場内の祝祭広場でトークショーも予定されています。
なお「春の北海道物産大会」は明日17日までです。

阪急うめだ本店での春の北海道物産大会の詳細はこちら

NPO法人シマフクロウ・エイドの公式サイトはこちら

民宿霧多布里（きりたっぷり）の公式サイトはこちら

神戸・南京町にある人気の元祖豚饅頭「老祥記」と神戸を代表するチーズメーカー「QBB六甲バター」がコラボレーションした『チーズ豚饅 キューブーブーセット』が明日12日から期間限定、個数限定で販売されます。
これは老祥記が地元のお店や食品メーカーと共に新しい商品を開発し収益をこどもたちの食育活動に役立てようという「ドリーム豚饅プロジェクト」で、第1回のカレー店とコラボした『カレー饅頭』に続く2回目の取り組みです。売り出す新商品はQBBの「B」を豚の鼻になぞらえたその名も『キューブーブーセット』
箱の中には3個の豚饅が入っていて、左はおなじみの『元祖豚饅頭』、真ん中が『トマトのブーチー饅』、そして右が『カレーなブーチー饅」

『トマトなブーチー饅」にかける特製のチーズフォンデュソース付き

『トマトなブーチー饅」のあん中にはコク深いパルメザンパウダーを練り込み、バジルとミニトマトが包み込まれていて、程よい酸味がアクセントになっています。

これに付属の冷めても固まらない特製チーズフォンデュソースをかけて食べると思わずワインが欲しくなります。

そしてもう一つの『カレーなブーチー饅』は第1回ドリーム豚饅プロジェクトのコラボ店である神戸市中央区にある「マンドリルカレー」のほうれん草カレーを使用。旨味たっぷりのカレースパイスとQBBの特製のび～るスティックチーズが包まれています。加熱することでのびるチーズでチーズ感の強いカレー豚饅です。これまた美味し！

メニュー開発は老祥記が行い、QBBと味のすりあわせを何度も行ったそう。というのもひと口にチーズと言っても10種類以上あり、豚饅のあんに合うチーズを選ぶのに2ヶ月ほどかかったそうです。そしてまた通常の肉だけのあんではなくプチトマトも一緒に包むのでこれまた作業に一苦労なのだそう。

自社のキャラクターQちゃんと同じスタイルで登場した六甲バターの塚本浩康社長（写真左）とプロジェクトを手掛ける老祥記４代目の曹祐仁さん（右）

「キューブーブーセット」は4月12日（水）～15日（土）と19日（水）～22日（土）の各日午前11時半から南京町の曹家包子館で販売開始。価格は3個入り1セット税込500円。1日200セット限定で売り切れ次第終了となります。

JR神戸駅から北へ車で約15分ほどの場所にあるガーデンレストラン「風舎」。そこで販売されている自家製のハーブオリーブオイルが美味いのです。

バケットにそのまま付けて、あるいはサラダやパスタにかけてと利用法は色々・・・

3000坪の広大な敷地内で栽培された数種のハーブ使った自家製オリーブオイル

レストランはランチ＆ディナーが楽しめます

「ガーデンレストラン風舎」は神戸の港町を眼下に見下ろす眺望レストランで、こんな光景が広がります！

場所は神戸市兵庫区烏原町の菊水ゴルフクラブ内にあります。
営業日やアクセス、予約方法など詳しくは「ガーデンレストラン風舎」の公式サイトをご覧下さい。