今年は午年（うまどし）ですが、ウマといえば馬肉を使ったラーメン店がJR神戸駅の山側にあります
その名も「麵処 さくら庵」
看板名物の「さくら麺」（税込1,100円）を注文（食券制です）
麺や水菜の上に生の馬肉が乗っていて、別添の徳利に入った熱々のスープを自分でかけます
すると馬肉がスープの熱で色が変わり、同時に良い香りが漂いました
写真を撮り損ないましたが、馬肉の下にはおぼろ昆布が隠れていて、澄んだスープと麺に絡み、よい味を醸し出しています
途中で柚子胡椒を加えましたがこれがまた美味！馬肉を使っているだけにウマかったです。鰹節と鯖節を使った和風出汁に和蕎麦のような特徴ある麺でペロリと平らげました。いくつかメニューがあるので次回はまた別の麺を味わってみたいものです
尚、お店は不定休とのことで、お店の公式サイトで確認してください
麺処 さくら庵の公式サイトはこちら
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