2020年9月28日(月) 04時10分
冬瓜の浅漬け～男の週末料理
朝晩ひんやりしてきました。そこで夏野菜の〆にと冬瓜のスープを作りました。そして冬瓜の一部を浅漬けに。
種部分のワタを取り皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。
保存袋に冬瓜と軽く塩を入れて揉みます。
そこへすし酢と土しょうが片を入れて冷蔵庫で数時間おくだけ。
大根とは違う食感のさっぱりと美味しい浅漬けです。
冬の瓜と書くのに夏場の野菜。そろそろ店先からは冬瓜も姿を消しつつありますがお試し下さい。
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